神仙肉的做法是什么( 四 ) _五花

手抓羊肉材料：羊肋条肉1000克小葱30克糖蒜1头花椒5g 姜20g 料酒5g 精盐10g 胡椒10g 蒜泥5g 食醋3g 小茴香5g 。做法：羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。葱切段，姜切片备用。将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可。