###其它资料参考###1、鲍鱼和螃蟹一般来说清蒸是非常有营养价值的 。买了鲍鱼和螃蟹之后 ， 两种食材是要分开蒸煮的 。因为他们的烹饪时间是不一样的，鲍鱼十分钟就可以吃了 。
2、但是螃蟹则需要15分钟才可以吃，所以为了防止鲍鱼肉质变老，需要分开烹煮 。清蒸的方法是最有营养价值 。
###其它资料参考###小鲍鱼要清蒸10分钟左右就可以出锅了 ， 再久了就老了不好吃了 。
鲍鱼清理内脏，和壳分离，冲洗干净 。
将清理好的鲍鱼装入容器 。
陈皮用温水泡30分钟，切丝 。
姜准备好 。
把姜和陈皮切成丝 。
把陈皮 ， 姜丝铺在鲍鱼上 。
锅里烧水，放入鲍鱼 ， 蒸10-15分钟即可，酱油和食用油调成汁 ， 蘸着吃 。
###其它资料参考###1、海鲜一般煮5~30分钟就可以吃 ， 由于海鲜的类型不一样，煮的时间也存在一些差异 ， 需要根据海鲜的类型选择煮的时间，以免海鲜煮的时间过长肉质会变老、口感会变得比较差 。
2、海鲜当中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，煮着吃口感鲜美又有营养价值 。但海鲜的种类比较多，比如虾、螃蟹、鲍鱼等 ， 不同种类的海鲜可能需要煮的时间也有所不同 。虾肉质鲜嫩，个头不大，通常不需要烹煮的时间过长 ， 一般开锅后再煮5分钟左右即可，但对于个头比较大的虾 ， 煮的时间过短，又起不到杀菌的作用，可适当延长煮的时间；螃蟹也是日常较为多见的海鲜品种，含有丰富的蛋白质 ， 一般需要水开后再蒸10~15分钟左右 。而对于鲍鱼 ， 大概需要水开后再蒸8~10分钟左右 。对于个头比较大的螃蟹和鲍鱼，蒸煮的时间可能需要长一些，可能需要15-20分钟左右 。
3、因此，海鲜需要蒸煮的时间不能一概而论 ， 需要根据具体情况具体分析，以免煮的时间过短，出现食物中毒现象 。
###其它资料参考###－ 准备食材 －
鲍鱼 5个
上排 半斤
枸杞 适量
生姜 5片
盐 少许
…… ……
螃蟹 4只
粉丝 2把
蒜头 半个
葱花 适量
蒸鱼豉油 1勺
盐 少许
白糖 少许
－ 步骤 －
1.鲍鱼、上排冲洗干净 ， 生姜切片
2.砂锅里放入上排、鲍鱼、姜片 ， 加满水大火煮开
3.水开后转中火煲一个小时
4.准备好蒜蓉粉丝蟹的材料
5.粉丝用水泡发
6.螃蟹洗净切块
7.葱蒜切末
8.粉丝沥水，加入蒸鱼豉油、盐、糖和两勺清水拌匀
9.摆上蟹块
10.锅倒适量油，炒香蒜末
11.往蟹块上浇上蒜末油
12.鲍鱼汤里加入枸杞继续炖
13.把螃蟹上锅蒸15分钟左右
14.蒸好撒上葱花 ， 再烧两勺热油浇在葱花上
15.一锅两菜杠杠滴
16.蒜蓉粉丝蒸蟹
17.上排鲍鱼汤
###其它资料参考###一般是蒸十分钟左右的，如果个头比较大的话 ， 建议再多蒸一两分钟 。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富 。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美 。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳 。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色 。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气 。
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