4、把红豆馅团成几个大小均匀的小圆球，案板上抹上油 ， 把醒发好的糯米面团放在案板上，手上也可以抹上油，防止粘手，把糯米面团分成几个大小均匀的小剂子，把小剂子揉圆 。
5、取一个小剂子，用手按扁，包上红豆馅，收紧口就可以了，全部包好后，就可以开始蒸了 ， 蒸锅里加入适量的水，把包好的糯米粘豆包放进去 ， 大火烧开转小火蒸15分钟就可以了，软糯好吃的糯米粘豆包就做好了 。
总结：糯米粘豆包软糯香甜，口感细腻，非常好吃，自己在家做，制作简单又营养好吃 ， 糯米粘豆包和面的方法也很简单，一种是烫面 ， 一种是直接用温水和面，烫面更容易揉成团，温水和面就会非常散，不好揉成团 ， 可以根据自己的喜好来选择，不管用哪种和面的方法 ， 面团都一定要醒发好，喜欢吃的都可以试试哦！
###其它资料参考###糯米粉做粘豆包和面方法有3种，1.温水和面自然醒发2.用酵母粉发酵3.开水烫面 。下面详细的介绍一下 ， 这三种和面方法的过程 。
1.温水和面自然醒发
我们在制作在粘豆包时，通常都是用温水和制糯米粉，温水与糯米粉的比例为:0.7:1，也就是用7两水和制1斤糯米粉，这样和制出来的糯米面团比较软，吃着口感也好，如果水放的太少 ， 糯米粉面团发干，那么做出来的粘豆包就会比较硬 ， 口感不是很好 。所以在制作粘豆包时，糯米面团通常都和制比较软一些，这样吃起来更加软糯滑口 。
温水和制糯米粉的方法就是，将温水放在糯米粉中，然后用手将面粉搓成细小的面絮 ， 最后将面絮揉搓成光滑细腻的糯米面团，在盖好盖子放在一个温暖的地方 ， 让它自然醒制十几个小时，用这种方法和制出来的糯米粉面团 ， 口感略带酸味儿，但吃起来的口感却比较粘滑 。
2.用酵母粉发酵
很多朋友喜欢吃萱软粘滑的粘豆包，所以我们在和制糯米粉的时候，就需要将糯米粉进行发酵，即使在糯米粉中加入了酵母 ， 它的发酵效果也不像发酵面粉时那么膨起 ， 但相对于用温水和制糯米粉还是要松软一些的 。
用酵母发酵糯米粉的比例为:1:0.05:0.7，也就是1斤糯米粉，需要放入5克酵母七两温水，和制方法与我们发酵面粉的方式相同，也是将酵母放在糯米粉中 ， 分几次加入温水，将糯米粉搅拌成面絮状，随后在和制成表面光滑的糯米面团 ， 放在温度相对高一点的地方，发酵一到两个小时就可以了 。
3.开水烫面
这种烫面方式制作的粘豆包 ， 它的外皮透亮 ， 口感粘软劲道，烫制糯米粉的方法与我们烫制面粉时，还是有所不同的，我们在和制面粉烫面时，基本都使用六七十度左右的热水 ， 而烫制糯米粉，必须要使用80度以上的热水才可以 。它的烫面方法是:糯米粉和热水的比例为1:6，也就是1斤糯米粉用六两热水，将热水分三次倒在糯米粉中，边倒热水边搅拌 ， 将糯米粉搅拌成粘稠状态，稍微冷却以后，在和制成糯米面团，用烫面制作粘豆包不需等待糯米粉烫好冷却以后，就直接可以进行粘豆包的包制了 。
###其它资料参考###不是 。
做粘豆包需要发面，发面吃起来比死面口感更好，可以用冷水和面 。粘豆包蒸15-20分钟能熟 。
粘豆包的主料是大黄米面、小黄米面、黏高粱面、江米面 。豆子主要有爬豆、芸豆、豌豆、豆角豆，由于粘豆包的制作过程比较繁琐 。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好 ， 蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚 。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了即可 。
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