###其它资料参考###步骤 1
羊骨切开，大小由自己喜欢，现在的锅具较小所以羊骨也不宜太大块 。
步骤 2
把准备好的羊骨头放到锅里，加凉水，骨头都泡在水里就好 。然后开火 。
步骤 3
葱切段 ， 姜切片，备用 。
步骤 4
锅里水开后会有好多沫子 ， 此时用勺子清理干净 ， 清理的时候要来回翻锅里的骨头，使脏的东西都出来 。
步骤 5
看到锅里几乎没有沫子了，加葱、姜、盐 。有的也加花椒、八角、陈皮等等的佐料，也有的直接买个炖肉料包放里 ， 我们这里什么都不加，否则就失去了羊肉特有的香味 。
步骤 6
等待时间，炖的过程中只要保证水一直沸腾状态就好 ， 火不要太大，以免水过快的熬干，炖的中途是不加水的，如果一定需要加水那一定要加开水 。需要强调一点 ， 炖的时候不盖锅盖，否则羊肉会变黑红的颜色，影响美观影响口感 ， 这样就是失败的作品了 。如果羊肉比较嫩，炖一个小时就差不多熟了 。羊肉比较老 ， 就需要多炖些时间，2个多小时吧 。中间可以尝，满足自己口感就好 。
步骤 7
【羊棒骨炖多久能熟】这时锅里水也不多了，直接捞羊骨出锅装盘 。锅里剩下浓浓的羊肉汤 ， 可以根据个人喜好再加些菜继续炖，我们这里一般只炖些土豆，超好吃的 。过程很简单，只是时间比较长 。
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