莴笋要炒多久才会熟
视情况而定 。莴笋炒熟的时间与莴笋形状、火候等都有一定的关系，如果将莴笋切丝，旺火炒的话，一般不到5分钟莴笋就会变色炒熟 ， 而将莴笋切片、火候一般的话，可能需要延长几分钟才能变色 ， 不过即使没有完全炒熟也不用担心，半生也还是可以食用的 。莴笋富含胡萝卜素 ， 有哪些做法可以减少胡萝卜素的流失，保存营养价值？莴笋可以做成凉拌莴笋丝，这样可以减少营养的流失 。天气逐渐热起来，家里做菜也会偏清淡一些 。用莴笋做凉拌菜，家里人都爱吃 。今天就给大家分享一道凉拌莴笋丝的做法，所需食材有：莴笋 2根，胡萝卜 一小段，芝麻油 1勺，生抽 1勺 ， 干辣椒 2个，白芝麻 适量，盐 一勺，葱花适量 。
莴笋要放冰箱保存吗
可以 。莴笋是可以放到冰箱里的，如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存，这样不放冰箱也可以储存两天左右，如果是已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放，否则容易出现氧化变红的情况，如果莴笋整个从里到外都变红了，就可能是不新鲜了，那样的莴笋就需要丢掉 。将莴笋放入水中浸泡，水淹到莴笋的1/3处，让莴笋保持立挺的状态，在 室温下可以存放3-5天的时间 。
###其它资料参考###莴笋放到锅中煮5-10分钟左右就差不多可以熟了
一般情况下,莴笋放到锅中煮5-10分钟左右就差不多可以熟了,要是在制作之前将莴笋切成丝状的话,那么煮制的时间会缩短一些,在锅中煮2分钟左右就可以捞出来了,若是煮制时间过长的话,反而会造成其营养流失 。
莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。产期：1-4月 。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国 。
###其它资料参考###1 莴笋煮多久5-10分钟即可 。
莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种 ， 主要食用的是地上根茎部分，其成分主要是水分、维生素、矿物质等微量元素 ， 烹饪莴笋时并不难煮熟，一般将莴笋切片放入锅中煮5分钟左右，莴笋变色后即可食用了，如果莴笋放的量过多，可以多煮几分钟 。
2 莴笋没熟能吃吗可以吃 。
莴笋除了可以用来炒熟吃 ， 凉拌、生吃也是可以的，合理的进食些生莴笋不会对健康造成影响，只是生的莴笋内含部分莴苣素，这种物质使得莴笋直接吃会带有些许的苦味，影响食用口感，因此建议将莴笋放入盐水中浸泡一会 ， 或者放沸水中焯水20秒，这样就能去除掉大部分的苦味了 。
3 莴笋生吃怎么吃1.准备莴笋150克、胡萝卜、豆芽各100克、将莴笋洗净、切丝，放到盐水中浸泡10-15分钟，泡完捞出到碗中 。
2.胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净 ， 将胡萝卜、豆芽放入沸水中，焯水1分钟，焯水后捞出到碗中 。
3.将盐、白糖、生抽、芝麻油、蒜末调成酱汁 ， 把调好的酱汁放入淋在胡萝卜豆芽上，拌上莴笋丝，充分拌匀后即可食用 。
4 莴笋生吃有什么好处莴笋所含的维生素、膳食纤维、钾、钙、磷、镁等矿物质成分 ， 将莴笋炒熟吃可能会使得部分营养物质流失 ， 而生吃的话可以最大程度的保留其中的营养，莴笋是高钾低钠食物，其中的水分和微量元素对于便秘、水肿病、高血压人群来说有一定的辅助改善 ， 同时所含的浆液可增强胃液分泌，饭前食欲不振的人食用莴笋是良好的开胃食物 。
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