头一年泡芥菜旮瘩的汤第二年还可以接着用吗？？头一年泡芥菜疙瘩的汤 ， 第二年不可以接着用了，因为你头一年炮，这才疙瘩汤里头已经含有水分了，经过一年或者是一个夏天，一放里边的亚硝酸盐含量会非常高的 ， 另外那味道也不一样了，所以呢 ， 不用在这上节?。?第二年不能接着用的
咸鱼芥菜汤
【咸鱼芥汤可以放多久】用料原材料：咸鱼头350克，大芥菜100克，姜10克 ， 胡椒粒5克，清水1500克 。调味料：鸡精4克，糖5克 。
做法
1、将咸鱼头漂水斩件，芥菜切段，姜切片待用 。
2、将净锅上火，放入清水、成鱼头、姜片、胡椒粒，大火烧开转小火炖25分钟后再下芥菜炖20分钟调味即成 。
###其它资料参考###汤放冰箱里一般可以放1至2天左右 。汤经过高温加热后 ， 里面的物质成分发生变性 ， 由于其表面与空气接触面积较大，容易滋养细菌，即使放在冰箱中保存，只能抑制细菌的繁殖速度，所以保存的时间较短，建议最好第二天饮用完 。
汤放冰箱里可以放多久
如果将汤放进冰箱里保存需要等待汤的温度变凉，再放进冷藏室，否则热汤散发出的热气容易导致冰箱内部结冰，一定程度上缩短冰箱的使用寿命 。
汤放进冰箱冷藏室之前，最好将汤里的蔬菜挑出来，吃完或者扔掉，因为加热过的蔬菜泡在汤的盐里，不适合长时间放置，容易影响汤的质量，此外，最好使用带盖的瓷碗盛装汤，将汤密封好再冷藏 。
###其它资料参考###6个小时 。在进行皮蛋芥菜汤制作时 ， 需要放置6小时 ， 因此放了6个小时 。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲 。皮蛋 ， 不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值 。
###其它资料参考###说起芥菜可能好多人不知道是什么，但是说起咸菜我想大家都清楚是什么，咸菜疙瘩就是用芥菜腌制成的 。
每年10月下旬正是收获芥菜的时节每到这个时候我家都会用不同的方法储存芥菜，当然了储存方法不同做成的美食也不同了 。今天我就分享几款我家储存芥菜的方法 。
一 ， 把从地里收获回来的芥菜疙瘩洗干净，切成细丝，放在透气的网子上凉干 。晾干的芥菜丝放在塑料袋子里储存起来，能吃一年 。每次吃的时候取出一大把，用冷水提前泡开，放肉丝炒着吃 ， 可好吃了，我家人都爱吃 。
二 ， 洗干净的芥菜疙瘩，一层层码到大缸里 ， 取适量大粒盐，放适量水，加入花椒，大料，一起放锅里煮开，凉凉后倒入咸菜缸 。盖好盖子 ， 储存起来，一般两个月就可以吃了，时间太短容易有芥菜味 。腌制好的咸菜，可以放豆芽炒豆芽咸菜，也可以直接凉拌，还可以做小鱼咸菜，吃法很多，也都很好吃 。
三，芥菜樱子也是宝，洗干净的芥菜樱子 ， 码几层芥菜樱子，倒入适量的熬制好的咸汤 ， 再码几层再倒入咸汤，一层层腌好 ， 基本一个月多就能吃了，想腌的快一些 ， 可以先把芥菜樱子切碎再腌，这样半个月就能吃了 。吃的时候切碎反复清洗只剩一点咸味 ， 放点生抽，陈醋，香油一拌 ， 可下饭了 。还有家里炖鱼的时候，放上一碗洗净的芥菜樱子，比鱼都好吃 。
马上就要到腌咸菜的时候了，不妨自己动手试一试 。
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