迷迭香可以做什么吃( 三 )


消除疲劳:在衣服或床单旁放一些滴有迷迭香精油的棉团或洒了迷迭香精油的面纸 。
迷迭香怎么吃
迷迭香怎么吃
迷迭香广泛运用于烹调,新鲜嫩枝叶具强烈芳香,可消除肉类腥味 , 少数几枝嫩茎叶(不必使用过多以免破坏食物原味)即可香烤排骨(猪排、羊排及牛小排) 。迷迭香烤鸡 , 风味尤佳 。
做为沙拉用的生菜,在川烫时若能加点迷迭香叶片,则特殊香气很易入菜 。若需长时间加热的料理 , 可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉 。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味 。
此外也可利用于面包、糕点及饼干之烘培,如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕 。利用于香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香杏果慕斯 。
###其它资料参考###主料鸡翅500克
调料色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 迷迭香40克 江米酒适量 胡椒粉适量 白糖1小勺
迷迭香鸡翅的做法1.鸡翅与迷迭香、葱、姜洗净
2.用叉子在每个鸡翅上戳小孔 , 方便后面的入味
3.新鲜的迷迭香切碎
4.放到鸡翅上
5.葱、姜切段 , 也放到鸡翅上
6.加盐、白胡椒粉、酒 , 用手搅拌均匀
7.最好用保险袋包裹好鸡翅与腌料,放在大碗里,冰箱入味24小时,中途最好翻个个
8.取出腌的鸡翅,挑去面上的迷迭香、葱与姜,起油锅 , 下锅煎至两面金黄,盛起
9.另起油锅下一小勺白糖,小火煸炒至变焦黄
10.倒入葱、姜和鸡翅,翻炒一会,倒入一小碗水或米酒,中火焖一会至收汁即可
###其它资料参考###1、迷迭香的功效与作用:
(1)能增强脑部的功能,能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象,减少头皮屑的产生 。
(2)具有刺激神经系统运作,改善记忆衰退现象的功效 , 有助于恢复脑部疲劳 , 并能增强记忆力,对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效 。
(3)具有美容功效 , 经常饮用迷迭香茶可以减少皱纹的产生,去除斑纹 。
(4)促进血液循环,降低胆固醇 , 抑制肥胖 , 具有减肥的功效 。
2、食用方法:
(1)迷迭香花茶:迷迭香、热开水(约400cc)、蜂蜜 。把迷迭香放入壶中,加入热开水 , 泡3-5分钟,加入蜂蜜便可饮用 。
(2)迷迭香平时也可以作为香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中会经常使用,能增添食物的香味和风味 。
###其它资料参考###材料
羊小排数支马铃薯2颗青花椰菜一颗蘑菇数颗黑胡椒粒少许玫瑰盐适量奶油适量橄榄油适量义式综合香料少许红酒1大匙面粉少许红黄甜椒一颗
做法
1
首先将羊小排洗净擦乾,放在容器内 , 用黑胡椒粒、玫瑰盐、义式综合香料,以及蒜头均匀抹在羊排上,最后再滴几滴橄榄油,一样均匀抹在羊排上,做最后的保溼,也帮助香气封存 。完成后,冷藏腌渍约30分钟!
2
等待羊排腌渍熟成功的时间 , 可以来处理蔬菜类 。青花椰菜把花菜跟菜梗的部份分开,然后洗净汆烫备用,马铃薯去皮切小块蒸熟备用,红黄甜椒也是洗净后切成适当大小备用 , 蘑菇洗净沥乾,可依喜好保留整颗或切半 。
3
当羊肉腌渍完成后,准备少许面粉,将羊排肉上均匀扑上薄粉后,就可以下锅煎了 。
4
羊排不需要煎到熟,只需要表面薄粉煎出金黄色泽即可 。此时 , 锅子先别急着洗喔!
5
最后,准备烤盘,将羊排及蔬菜排列整齐,迷迭香及之前腌羊肉的腌料也一并铺上,最后再将锅中余油淋上去,为香气加分!再来放入烤箱以250温度烤20分即可 。

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