###其它资料参考###清炖鲫鱼汤或者鲤鱼汤 。买鱼的时候师傅会将鱼收拾干净，回家用砂锅盛半锅清水或者矿泉水，放入鱼和葱花，生姜丝，一点点盐 ， 记住，千万不要放花椒或者八角，胡椒粉之类 。炖开后喝清汤，又补又不上火 。
###其它资料参考###做法
鲫鱼砂锅
食品用料
河 鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克 。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克 。
制作方法
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用 。
共2张
鲫鱼汤
2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形 。
3.河鲫鱼去鳞 ， 鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出 。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片 ， 葱，泡红椒，炒香 。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫 ， 倒入锅内，上台即可 。
豆瓣鲫鱼
食品用料
活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克 ， 熟菜油50 0克（约耗150克）
制作方法
1、将鱼 洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌 。
2、炒锅上旺火 ， 下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起 。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中 。
3、原 锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成 。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料 。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味 。
食品特点
颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸 。
蛋奶鲫鱼汤
食品用料
鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量
食品特点
1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用 。
蛋奶鲫鱼汤
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油 ， 以去除鲫鱼的腥味 。
3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟 。
4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠 ， 口感更佳 。
制作P.S
蛋奶粉在菜场能买到 。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择
###其它资料参考###孕妇适量喝鲫鱼汤是好的主要有以下几种好处：
1、鲫鱼有非常高的营养价值，孕妇适量喝能有效预防早产，促进胎儿的发育 。
2、鲫鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，对胎儿的脑部发育有很大帮助 ， 还能促进胎儿神经系统的发育 。
3、孕妇在孕晚期容易出现水肿的症状，孕妇适量喝鲫鱼汤有缓解水肿的作用 。
4、女性在怀孕期间容易出现脾胃虚弱、肠胃功能差的症状，适量喝鲫鱼汤有健脾利湿的作用以及利尿的功效 。孕妇适量喝鲫鱼汤有较多的功效，如果过量饮用可能导致便秘的症状，另外孕妇在发烧或者感冒期间建议不要食用鲫鱼汤，以免影响疾病痊愈 。
###其它资料参考###孕妇适量喝鲫鱼汤是好的主要有以下几种好处：
1、鲫鱼有非常高的营养价值，孕妇适量喝能有效预防早产 ， 促进胎儿的发育 。
2、鲫鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，对胎儿的脑部发育有很大帮助，还能促进胎儿神经系统的发育 。
3、孕妇在孕晚期容易出现水肿的症状 ， 孕妇适量喝鲫鱼汤有缓解水肿的作用 。
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