②家常菊花鱼
鲜白菊花50克 ， 鲜鲤鱼一尾（750～1000克），豌豆苗50克，盐、油、姜、葱、蒜、泡红辣椒、酱油、料酒、水淀粉、醋适量 。将菊花洗净、沥干、取瓣 。将鱼去鳞、剖腹去内脏和腮，在体两侧每隔2厘米划切一刀，抹上碎盐 。姜、蒜剁成末，葱切成花，泡红辣椒切成3毫米长的小段 。
###其它资料参考### 菊花大家都知道吗，是一种很常见的茶品，它可以有去火润燥的作用，对于经常用眼啊或者是用脑人群可以选择喝些菊花茶，可以养肝明目 。你知道吗菊花也是可以能做菜的哦，特别适合秋季，一起来看看这些菊花的相关食谱吧 。
菊花炖猪脚
材料：菊花(最好选胎菊)15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉400克、生姜3片 。
做法：
1、菊花、荷叶稍浸泡 ， 漂洗净红萝卜刮皮、洗净 ， 切块猪洗净 ， 切方块状，把各汤料一起放入炖盅 。
2、加冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可 。进饮时方下盐 。
功效：有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的功效，为秋燥时的家庭养生靓汤 。
菊花枸杞粥
材料：鲜枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量 。
做法：
1、将枸杞子拣洗干净备用 。把粳米淘洗，放入沙锅中 ， 加适量清水 ， 用小火煮至米粒开花 。
2、加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用 。食时可调入红糖 。
功效：有益肾养肝目的功效 。
关于适合秋季的一些菊花的食谱，大家都学会了吗，方法简单，营养价值高 ， 菊花和猪脚一起搭配的话可以有滋阴润燥的作用 ， 而且还可以养肝明目，美容护肤 。和枸杞一起煮粥可以有补肝肾的功效，大家可以在秋季的时候经常食用，对身体健康有好处 。
###其它资料参考### 菊花大家都很熟悉，也经常食用 ， 菊花茶可以有清热解毒养肝明目的作用 。而且还可以有提高免疫力的效果的呢 。菊花除了泡水，还可以食用的哦 ， 可以做很多的美味的菜肴 ， 下面就来看看的这些开胃菜的做法 。
一、菊花虾仁
材料：虾仁400克、鲜菊花15克、青豆10克、鸡蛋清30克 。
做法：
1、葱、姜、蒜切细末淀粉(15克)放碗内加水调成湿淀粉(30克)将虾仁放入碗中 ， 加鸡蛋清、黄酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆 。
2、碗内放清汤、菊花瓣、黄酒、精盐、湿淀粉对成芡汁备用炒锅内放入熟猪油，中火烧至四五成热 ， 投入虾仁过油捞出锅内留油，放葱、姜蒜末炸出香味，加入青豆、虾仁，倒入芡汁，快速翻炒，淋麻油出锅即成 。
功效：虾肉有养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功效，鸡蛋清具有清热解毒作用，加之养肝明目的菊花，这道菜有养肝的功效 。虾肉和菊花搭配的话可以有很好的清热解毒的作用，而且还可以有养阴补肝肾的效果哦 。
【菊花做什么菜】二、菊花滚猪瘦肉片
材料：菊花瓣100克、菊花嫩茎叶150克、猪瘦肉150克、生姜丝少许 。
做法：
1、菊花瓣放置淡盐水、清水洗净猪瘦肉洗净、切片菊花嫩茎叶置沸水稍滚沸片刻，捞起 。
2、在铁镬中加清水1000毫升(约4碗量)和姜，武火滚沸后，下菊花嫩茎叶、猪瘦肉片滚至刚熟，下菊花瓣、盐、少许油便可 。
功效：菊花滚猪瘦肉片具平肝明目、清热除烦之功 。
关于菊花的一些养生食谱，了解了这些以后就可以利用这些食材来烹饪出美味的菜肴了，可以让你的全家都感觉到美味菜肴的满足，同时还有保健养生的效果，赶紧行动吧 。菊花做菜可以起到很好的保健的作用，而且还有营养哦个，赶紧试试吧 。
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