绿茶的汤色
绿茶是绿汤绿叶子，也有生产加工系统的不一样，以这二者取名为绿茶，因此绿茶汤色是翠绿色的 。常喝绿茶能抗癌，降血脂和减肥瘦身，对烟民也减轻其遭受的烟焦油危害 。
绿茶的特性
颜色
好的绿茶成饮茶颜色是翠绿色或黄绿色，油润有光泽度，而伪劣的绿茶颜色暗淡、偏棕，没有光泽度 。
外观
质量好的绿茶，外观伸直均整，贡眉显出，摸起来是很详细紧致，假如摸着条索疏松，叶表不光滑、轻飘飘的，就并不是质量好的绿茶 。
香气
佳品的绿茶含有芳香，花香是素净的，栗子香气，假如荼叶掺杂有其余的未知味道，说明茶质量不是佳的 。
味道
质量好的绿茶会出现略微的苦涩感，但回味无穷浓醇、甘鲜，口舌生津；粗老伪劣的绿茶是泛苦，还具备涩口 。
茶汤
质量好的绿茶冲泡后，茶汤呈现翠绿色、清亮、光亮 ， 带有白汤绿叶子特点显著 ， 假如冲泡的绿茶，茶汤不是光亮浑浊的 ， 表明荼叶质量粗糙 。
总的来说，绿茶不是半发酵茶，因为其性能确定了它较多的保存了茶青内的自然物质 ， 叶绿素保存50%上下 ， 维生素损耗也较少，进而建立了绿茶“白汤绿叶子，味道收敛强”的特性 。烘青绿茶绿茶是用烘笼开展干燥的 。烘青绿茶茶青经再生产加工制作后多数作熏制花草茶的茶坯 ， 香气一般不如烘青高，极少数烘青绿茶名茶质量全优 。以其外观也可以分成条状茶、尖形茶、片形茶、针型茶等 。条型烘青绿茶，全要关键产茶地区均有生产；尖形、片形茶首要产自安徽、浙江等省份 。
在其中特殊烘青绿茶，关键有黄山毛峰：太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹等 。如黄山毛峰产自安徽歙县黄山 。外观鲜嫩稍打卷，芽肥硕、调匀，有锋毫 ， 形近"雀舌茶" ， 颜色杏黄油润 ， 别名象牙白 ， 香气清鲜高长，汤色杏黄澄澈光亮，味道淳厚醇正回甜 ， 叶底芽叶成朵，结实艳丽 。
###其它资料参考###香气：包括高低，清浊 ， 纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项 。绿茶之香气亦随产地及茶类而异 ， 如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香 。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上 。香气低而浊 ， 钝而杂 ， 或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品 。鉴定香气之方法有干香与湿香二种 。
泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中 。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶 。
【绿茶有什么味】正确的泡绿茶饮用 ， 能使口感更好，而且喝起来更加健康 。泡茶有一定的讲究，尤其是水温 。
一般的绿茶冲泡方法及注意事项：
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右 。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可 。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水 。
冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉 。
绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝 。
###其它资料参考###细嫩：芽叶细?。?显毫柔嫩，多见于春茶期的小叶种高档茶，也用于叶底审评 。
细紧：条索细，紧卷完整，用于上档条形绿茶，一级、二级 。
细长：紧细苗长，用于上档条形绿茶 。
紧结：茶叶卷紧结实，其嫩度稍低于细紧 。多用于中、上档条形茶，二、三级 。
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