炖羊肉的制作方法如下：
主料：羊肉500g，洋葱1个
辅料：葱适量、食用盐适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量
步骤一、把羊肉切块后入锅煮至羊肉发白后捞出备用 。
步骤二、另起锅，加入适量的清水，把羊肉放入进去 。
步骤三、加入适量的葱、姜、蒜 。
步骤四、放入大料、花椒、桂皮和适量的食用盐 。
步骤五、大火煮开后，转小火炖制120分钟 。
步骤六、加入切好的洋葱，继续小火炖煮至洋葱断生 。
步骤七、关火出锅 。
【羊筋的怎么炖软】步骤八、制作完成 。
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