苹果的营养价值很高，含有大量的维生素以及矿物质 ， 同时苹果的热量也相对较 低，其中的营养成为具有较好的可溶性，极易被人体所吸收，女性常吃苹果，可以起到美 容养颜的作用 。肠胃炎患者每天吃一个苹果，有利于加快机体废物的排除 ， 降低有害物 质给胃肠造成的损伤 。通过相关研究表明，精神压力大是引发肠胃炎的关键因素之一，而苹果具有宁神安眠的作用 ， 苹果的香气能使人感觉愉悦，帮助患者消除压抑感，有利 于患者病情的进一步控制 。另一方面，苹果作为碱性食品，能中和肉类、蛋类等食物所 产生的酸性代谢物，进而维持机体的酸碱平衡，不仅有助于身体素质的提升，也有利于 提升人体的抗病能力 。
至于其他蔬菜应蒸煮熟透再食用 。别吃污染的家 禽、猪牛羊等肉类，或细菌 大量生长的鱼虾蟹等高蛋 白质海鲜类食品，或污染了 的剩菜、剩饭等 。
患有肠胃炎的患者可以吃一些含有维生素c的蔬菜，避免吃生冷 ， 油腻，辛辣刺激性的食物，要注意饮食的清淡 。可以多吃一些软的容易消化的食物，以小米粥或面条等流质半流质食物为主，要少食多餐，胃肠炎主要是由于微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致 。典型临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛 。你这个时候需要多吃点清淡的新鲜的，饮食上宜吃些清素、软烂、温热的食物，蔬菜有芹菜、黄豆芽、韭菜、蒜薹等 。建议你在的病初期可以适当吃些清淡的流食，不要过早接触大肉和油炸食品，会加重肠胃负担和消化功能 。
肠胃炎应该多吃什么菜？肠胃炎是生活中的一种常见病 ， 而饮食不当却会引起肠胃炎 。但如果得了肠胃炎，又得如何饮食呢？
合理膳食，有助于肠胃炎的恢复，也会减少肠胃炎的复发 。下面就简单说一下急慢性肠胃炎的饮食 。
总体来说，肠胃炎症期的肠胃功能减弱，要摄入清淡、低脂肪食物 ， 最好食用流质食物和软质食物，这样有利于消化吸收，也减轻肠胃负担 。一般就是熬煮稀饭喝了 。菜肴以嫩的青菜为主 ， 青菜不要纤维太高的，肉类少吃一点，少喝浓郁的汤 ， 适量喝清淡的汤，牛奶等也尽量不要喝 。
如果区别于急慢性肠胃炎，可以这么饮食 。
急性肠胃炎治疗期间要吃软质和流质食物，直到症状痊愈 。急性肠胃炎治疗过程中，油腻食物不宜食用，如肥肉、煎炸食物，忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、酒、胡椒粉、芥末粉等，硬质、高纤维食物、酸性食物和碳酸饮料等不宜食用，这些食物容易阻滞消化 ， 刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎症的恢复 。
慢性肠胃炎除了药物治疗，就在于平时养护了 。胃酸分泌减少，如萎缩性胃炎，可食用浓肉汤、鱼汤、鸡汤等味道鲜美的食物，以刺激胃酸分泌，促进食欲 。
每餐可以适当吃几个山楂，最好是新鲜的山楂，以刺激胃液的分泌 。可以吃酸味水果或是果汁，也可以喝酸奶 。酸奶可以抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，有利于胃炎的治疗和恢复 。因而，建议经常适量喝酸奶 。
慢性肠胃炎养护期间，注意多摄入高蛋白食物和高维生素食物，保证机体的各种营养素充足 ， 防止贫血和营养不良 。对于胃酸分泌过多者 ， 应禁用肉汤、鱼汤、鸡汤以及过多的鲜味食品 。平时多吃绿叶蔬菜、西红柿、茄子、秋葵、胡萝卜、紫薯、紫菜花等 。
肠胃炎的饮食禁忌：
【孕妇肠胃炎能吃什么菜】 1、忌饮食不规律
2、忌饮食不洁
3、忌过冷、热、硬食物
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