往锅中加入凉水以后 ， 我们要接着往锅里再加入适量食用油 。加入食用油去对面条熬煮，第一可以让面条在熬煮的时候，不会出现溢锅现象，而且还能让我们的面条，煮出来后根根分明，吃起来的口感不会发黏 。这三个技巧 ， 就是我们在煮面条时 ， 要采用到的 。按照这三个步骤，去对面条熬煮，煮出来的面条，口感就会特别好吃 。而且煮出来的面条，只需加入适量调味品，简单进行调味 ， 就能让面条变得很入味 。
手擀面怎么煮好吃 制作手擀面的面粉最好是高筋面粉 ， 其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用 。
和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多 ， 分开擀制时 ， 放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿 ， 以免水份蒸发面团变干 。原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开 ， 中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制 ， 尽量使面片各处受力一致 ， 厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀 。
###其它资料参考###清水煮面条好吃的做法如下：
主料：新鲜面条200克、红苋菜50克 。
辅料：植物油适量、盐适量、鸡精1克、白胡椒粉1克 。
步骤：
1、主料：红苋菜、新鲜面条 。辅料：植物油、盐、鸡精、白胡椒1克、姜适量 。
2、把新鲜的红苋菜洗洗 ， 根部一段切除后再切成均匀的段后用清水洗净后捞起控水小时候记得奶奶从不用刀切，直接用掐成一段段的，每一段都有一片叶子，特别好，我也这样做了 。
3、把火锅火锅里加水，加蒸网，加两大勺菜籽油，加几片姜，大火烧开，下新鲜面条煮 。
4、很快汤汁煮沸腾以后 ， 撒上红苋菜继续煮到变软，出红色的汤汁以后，面条就熟透了 。
5、加盐搅拌均匀以后 。
6、加少许的鸡精和胡椒粉，撒上香葱末 ， 就可以出锅吃了 ， 爱吃鸡蛋或者肉类的，可以添加 。
7、这道红苋菜面条就做好了 。
###其它资料参考### 对于工作繁忙的人来说，最重要的就是要省时省力了，所以在饮食上很多人都会选择吃水煮面，相对于方便面它的热量会低一些 ， 而且加点蔬菜下去也会比较健康，但是很多人不会煮面条的，那么水煮面条怎么样做好吃呢?
水煮面条怎么样做好吃材料：挂面1把、鸡蛋2个、白菜叶2片、绿豆芽适量、香油1汤匙、盐适量、葱1段、鸡精1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、老干妈1汤匙 。
做法：
1. 锅加水烧开，关小火 ， 将鸡蛋磕入锅内，煮至蛋清凝固，蛋黄呈溏黄时，捞出待用
2. 将碗内加入香油、生抽、盐、鸡精、陈醋，浇入煮荷包蛋的开水，搅拌均匀，调成调料汁
3. 锅内水烧开，下入绿豆芽和白菜片焯水2-3分钟，捞出 ， 放在冷水中投凉，捞出沥净水待用
4. 锅内重新加入水烧开 ， 下入面条煮制，将面条煮熟，放在大碗内
5. 淋入调好的调料汁，加入煮好的鸡蛋，绿豆芽和白菜，在加入1汤匙老干妈，吃时拌一下就可以了
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