二、油泼面
原料：宽面条
辅料：油适量 ， 娃娃菜一根，豆苗一小把 ， 小葱3根，小红辣椒2个，肉松一勺 。
做法：1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块 。豆苗要摘去须根 ， 洗净沥水 。2、锅里加清水 ， 大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯 。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出 。3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分 。沥水之后的面条放在大碗中 。4、在面条上分别放上葱花、芝麻、红辣椒、肉松、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油 。5、重新起锅，倒油，油要多一些 ， 大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在面条上面，食用前拌匀 。
三、担担面
原料：面条，猪肉馅 。
辅料：食用油适量，盐一勺，糖一勺，辣椒面适量，醋一勺 ， 酱油一勺，葱花一小把 ， 芝麻酱或花生酱适量，蒜末适量，芽菜适量 。
做法：1、锅中注入油，爆香葱，蒜碎，下入肉馅煸炒均匀 。2、烹入料酒，加入酱油
糖煸炒均匀 。3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子 。4、把辣椒面和芝麻放入小碗中 。5、锅中注入有烧至6成热 ， 将热油浇在辣椒碗中 ， 搅拌均匀即成油辣子 。6、酱油糖
醋按1051的比例调拌均匀，倒入锅中，煮开即 。倒出晾凉 。7、取一碗加入适量的芝麻将特质酱油盐鸡精花椒粉葱碎蒜碎
油辣子成料汁 。8、锅中注入水 ， 烧开下入面条煮熟，料碗中，加入一勺煮面的汤 。把调
###其它资料参考###水煮鲜面条的做法
食材
主料
面条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
姜
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.1. 准备干辣椒，切好，用油炸下备用
2.2. 加入油，盐，酱油，小鱼，白菜 ， 再撒上葱
3.3. 加水入锅，开煮
4.4. 加入面条，先大火，等开了再水火煮，适当用筷子搅拌下
5.5. 水开了 ， 加适量水至配菜碗中
6.6. 已经开了哦 ， 可开捞了
7.7. 面条煮熟，捞碗里搅拌好即可
小贴士
不要煮太熟，这点很重要，碗里加水要多些，面条比较吸水...
###其它资料参考###1、水煮面条怎么做好吃：首先需要把面条准备好，然后将锅烧开把鸡蛋敲入锅内 。接着将配料搅拌均匀，调整成调味汁 。
【水煮鲜面条怎么做好吃】 2、然后再加入面条煮，面条煮熟后放入一个大碗中，加入煮鸡蛋，绿豆芽和卷心菜，最后加入1汤匙老干妈，吃的时候搅拌一下即可 。
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