2、一般煲汤的方法/要决：
煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品 。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐 ， 姜，葱段之类的物品 ， 并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新 。
红枣腩排炖乌鸡：
材料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法：1
将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用 。
2
将红枣泡水20分钟备用 。
3
把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可 。
功能：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤
名称:
乌鸡汤
功效:
温中健脾，补益气血 。
来源:
饮膳正要
出处:
中华药汤谱
简介
Title
简介
用
料
乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，苹果2枚 ， 盐、葱、姜、豉、料酒适量 。
制
法
将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪 ， 放入沸水中，焯去血水洗净，切成块 。将陈皮等4味用纱布包扎，和鸡块同入锅，加水共炖，并放入葱、姜、料酒等，至鸡块熟烂即可 。
用
法
饮汤食肉，1日1次服 。
注
释
乌鸡亦名乌骨鸡、黑脚鸡等，为民间熟知的滋补强壮之品 。李时珍说：“观鸡舌黑者，则骨肉俱乌 ， 入药便良 。”乌鸡入肝、肾经 。有养阴退热，补益肝肾，健脾止泻的作用 。陈皮理气 ， 良姜温中，胡椒散寒，苹果除胀，皆益于健胃理脾，共助乌鸡之补力 。该汤在《饮膳正要》中记载：“治虚弱劳伤，心腹邪气”；现多为病后、产后的滋补美食 。
适应症:
凡属妇女产后血气暴亏而引起的身体虚弱 ， 食欲减退，喜暖嗜卧，动则气促者，即可辅食之 。
###其它资料参考### 孕妇适合乌鸡炖什么汤
孕妇适合乌鸡炖什么汤，女性怀孕之后，在饮食上就需要注意营养 。不然对胎儿的发育影响是非常大的 ， 而孕妇可以通过喝乌鸡炖汤来补充影响 。那么孕妇适合乌鸡炖什么汤？
孕妇适合乌鸡炖什么汤1（一）乌鸡灵芝汤
由灵芝性味归经的可知灵芝甘，平 。归心、肺、肝、肾经 。灵芝能补气养血 ， 养心安神 ， 止咳平咳 。
原料： 乌鸡半只，灵芝25克，姜、枸杞、红枣适量 。
做法 ：
1、乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用，洗干净，切小块 。
2、红枣去核 ， 姜切片，灵芝切成小块 。
3、其余材料全部洗干净放进锅里，加适量水 。
4、煮沸清水 ， 放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味 。
（二）滋补乌鸡汤
材料： 乌鸡，黑木耳、红枣，姜
做法：
1、乌鸡洗净废飞水，姜切片，水发黑木耳切片 。
2、所有材料入热水瓦罐褒2小时以上 。
3、最后半小时放盐调味 。
黑木耳的营养价值：
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维 。
其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍 ， 维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤” 。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外 。黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出 。
相关经验推荐
- 芝麻黑米粉怎么做好吃
- 孕妇后期吃什么菜开胃
- 中秋节吃饼的寓意 中秋节吃饼的寓意是什么
- 水煮大虾汁怎么做好吃吗
- 大蒜泡醋多久能吃
- 孕妇喝鸡汤放什么好
- 孕妇结石吃什么水果好
- 水煮干豆片怎么做好吃吗
- 12岁孩子玩手机上瘾，12岁孩子玩手机上瘾连饭都不吃怎么办
- 吃了石榴牙齿会变黑怎么回事 吃石榴牙齿变黑怎么办