5、蒸的时候用大火，这和蒸馒头一个道理 。蒸熟后不要急于揭锅盖，稍微焖两分钟 。
###其它资料参考###1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下 。
2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒 。
3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖 。
4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀 。
5.然后用保险膜盖上 。
6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长 。
7.六小时后取出即可 。
另附：制作酸奶的诀窍
制作所需要的定温发酵器具也可以是闷烧锅，电饭锅，保温瓶 ，
烤箱，带烧烤功能的微波炉，烘碗机，消毒碗柜，插电保温器等等器具代替
，总之就是要拥有实验精神 ， 初次制作时多测试温度变化及发酵时间，发酵时间会随着温度降低而拉长 。
1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳 。
2.最适合乳酸菌发酵温度为
43－45℃
,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味 。
3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的 ， 其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的制作品质 。
4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶 。
5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致 。
相关经验推荐
- 经常吃酸奶对身体有什么好处和坏处 常吃酸奶有什么好处呢
- 茶砖怎么弄开
- 素高汤怎么弄
- 吃大蒜后能喝酸奶吗 吃大蒜可以用酸奶除味吗
- 普洱茶怎么弄开
- 酸奶泡麦片要泡多久
- 酸酸酸奶怎么好处
- 蒸锅 土豆要多久
- 蒸锅蒸玉米要多久
- 糖醋排骨怎么弄简单的