香芋西米露
食材：西米，冰糖，香芋粒，椰子汁或牛奶 。
方法
1.先讲芋头切块，再按个人喜好切粒 。锅里倒水，放进香芋粒 ， 开火把香芋粒煮透 。(喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好) 。
2.捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用 。
3锅里放水 ， 待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透 。
4把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火 。
5待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了 。ps：笔者不喜欢椰子汁，所以是用牛奶拌的香芋西米 。
香芋西米露
材料：西米、芋头各100克(约之两半) ， 清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克 。
操作
(1)西米洗净 ， 芋头去皮切粒 。
(2)冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺 。
(3)加入西米和芋头粒，中火煮20分锺 。
(4)取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可 。
西米的煮法
1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右 。
2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起 。
3、15分钟以后把火关掉 ， 不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅 ， 这时西米已经全透明了 。
4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了 。
###其它资料参考###材料
主料：西米、椰浆、芋头；
辅料：去核红枣、葡萄干、甜玉米粒、冰糖、水
香芋椰汁西米露
1
先烧开水,要稍微多一点,然后放进西米煮一分钟,熄火,盖上盖子焖大约十分钟 直到西米没有白心,然后用冷开水水清洗一下煮好的西米 。
2
另外烧一点开水,一点点就好,加入芋头、甜玉米、红枣粒煮熟再加入葡萄干和冰糖 。
3
煮至冰糖完全溶化后再加入西米椰浆搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###食材
主料
紫薯
120克
芋头
150克
辅料
片糖
180克
盐
适量
姜片
2片
西米
100克
步骤
1.西米用水浸泡半小时
2.准备好紫薯、芋头
3.准备的片糖
4.把紫薯、芋头去皮洗净，切成小块 ， 姜片3片
5.锅中加清水烧开，先加入芋头煮15分钟 。
6.15分钟后加入紫薯 。一起煮15分钟左右 。（视切的大小而定）
7.用筷子可以插入芋头的，就加入浸泡好的西米，搅拌均匀 。
8.再次烧开时加入少许盐 。
9.再加入片糖，煮至糖融化即可着火 。
小贴士
1、煮糖水加点盐会让糖水更甜 。
2、放点姜片难带出糖水的鲜香 。
【煮西米露多久才放玉头】3、西米浸泡一下会更容易变透明 。
文章插图
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