煮西米露多久才放玉头 _西米

芋头西米露的做法？

文章插图
工具/材料香芋100克，西米100克，红糖适量。
01香芋、西米准备好。
02香芋去皮切成小丁。
03装2碗水到锅里煮沸。
04然后放西米进去，用勺子搅拌一下，不给粘底。
05煮沸后熄火，盖上盖子焗十几分钟，反复几次这样，一直煮到西米变透明状。
06然后放香芋丁进去再小火煮10分钟。
07加红糖进去用小火煮5分钟。
08清甜浓香的芋头西米露就做好了。

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做法
将芋头切成好入口的方块状，入电锅，外锅放2杯水将芋头蒸熟，电锅跳起后闷20分钟
等待芋头时来做西米露，煮西米露需要大量的水，水至少要西谷米的15倍以上，今天做100g的西谷米所以锅子里放1500cc的水，将水煮到沸腾后放入西谷米，每隔五分钟搅拌一下避免西谷米黏在锅底。
煮到西米露呈现外面透明里面带一点米心的时候，关火盖上锅盖闷30分钟，呈现全透明状即可
煮好的西米露放进冰块水里降温，这样吃起来才会Q
将蒸好的芋头取一半起来，放入椰奶、水、冰糖用小火煮滚，记得煮的过程要一边搅拌避免烧焦
煮滚后放入另一半芋头块这样芋头甜汤就完成了
是不是超简单的呢~
煮出粒粒分明的西米露
###其它资料参考### 正宗的香芋西米露做法
导语：香芋西米露的味道鲜美，营养丰富。人们都喜欢吃香芋西米露。那么你知道香芋西米露是怎么做出来的吗？下面和我一起来看看吧！
香芋西米露
主料：椰汁一瓶，西米，香芋，香草，糖凉，白开水，椰汁。
做法
1. 准备用所有的材料，香芋切丁。
2. 直接放锅上蒸熟(香芋一定要蒸久一点点，半生的香芋吃了会喉咙痒痒的)蒸好后放着备用。
3. 水开之后把西米放进去，记得水要放多一些，不然会很容易粘锅，记得拿勺子慢慢的转动，以免粘锅了 (其实以前有糖水店的朋友说过，直接煮开了然后盖上锅盖焖上十几分钟也是可以的) 。
4. 煮到西米已经变成透明状态了。
5. 用漏网把煮西米的'热水过滤掉，然后放进凉开水里再过滤一遍，这样西米才不会粘成一团。
6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁，当还没有开始吃的时候，记得一定不要先淋椰汁存放着，不然西米没弹性的，而会变得粉粉的，这跟珍珠奶茶的珍珠一样，也不要放冰箱，如果天热想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。
7. 最后我加了2ML的香草糖，由于椰汁本身已经是甜的所以我只加了一点点，香香的。
香芋西米露
主料：芋头250g，西米100g，黑珍珠50g 。
调料：冰糖50g，蜜豆50g 。
做法
1.准备所用材料西米。
2.黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖) 。
3.芋头去皮洗净后切成丁备用。
4.蜜豆少许，椰子奶适量(喜欢奶味重可多放) 。
5.冰糖。
6.锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。
7. 黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q) 。
8.锅倒入清水放入芋头，大火煮沸。
9.加入冰糖至芋头软烂。
10.再倒入椰子奶或是牛奶。
11.最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可。