生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌 ， 性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等 。
###其它资料参考###1、生茶和熟茶的区别是:颜色不同 。生茶一般是黄绿色或者深绿色，其泡出茶水是黄色或是黄偏绿色 。熟茶则一般为红褐色或暗红色，也有呈黑色的，茶水颜色也是偏深红色 。
2、气味不同 。一般来说生茶味道更加清香 ， 熟茶则有一种厚重陈旧的气味 。
3、味道不同 。生茶入口比较苦涩，但会有清新的回味感 。而熟茶入口顺滑，有甘甜的回味感口感会更丰富一些 。
4、冲泡温度不同 。生茶和熟茶在冲泡的温度上也有讲究 。熟茶一般建议沸水冲泡，并且所需浸泡的时间不宜过长 。而生茶则反之，用稍高温的水冲泡，浸泡时间要更长一点 。
5、制作工艺不同 。熟茶不同于生茶的是在制作过程中多了发酵这一步骤 。
###其它资料参考###1、外观区别：因为发酵程度的不同 ， 生茶与熟茶在外观上就有很大差别 ， 区分二者并非难事 。优质的新制生茶条索肥壮，以灰绿、墨绿色为主；熟茶为深褐色或褐红色，芽毫为金黄色 。
2、性质不同：需要注意生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放 ， 未经过渥堆发酵处理的茶 。熟茶则是需要经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶 。
3、口感不同：生茶口感强烈，刺激性较高 。熟茶口感浓稠水甜，几乎不苦涩 。
以上内容参考百度百科-生茶
###其它资料参考### 生茶与熟茶的区别
生茶与熟茶的区别，茶叶的种类是有很多的，而且分为熟茶和生茶的 ， 很多人会顾名思义地认为，生茶经过自然的存放，就会变为熟茶，而实际上却不是这样的 。以下看看生茶与熟茶的区别及相关资料 。
生茶与熟茶的区别11、茶叶颜色不同：生茶的茶叶属于黄绿色，老的生茶茶叶呈现墨绿色 。而绿茶属于暗绿色，更接近茶叶的本色 。熟茶的茶叶属于红褐色 ， 甚至是黑色，这与熟茶制作过程中发酵有关，因此，新的熟茶还有点灰蒙蒙的感觉 。
2、茶水颜色不同：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色 。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气 。熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色 。
3、气味不同：生茶闻起来是茶叶本身的清香味 。熟茶：熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。
4、口感不同：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味 。熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘 。
【生茶和熟茶有什么不同】 生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶 。生茶多以晒青毛茶为原料，毛茶，也称毛条，是指茶树鲜叶初步加工后的初制品，一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形 。
生茶与熟茶的区别2A、生茶：
新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放 ， 未经过渥堆发酵处理为生茶 。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味 ， 汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃 。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友 。
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