面团放冰箱里能放多久？？3天左右 。
把发酵好的面团装入保鲜袋 ， 挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右 ， 如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天 。
把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久 。
面团冷藏之后发酵事项
冰箱中的面团，拿出后在室温放置一段时间，效果就能与之前一样 。酵母菌最适生长温度一般在20℃~30℃，酵母菌不怕冷，-60℃下仍具有活力 。但怕过热，高于47℃的温度下酵母菌就不会生长了，60℃以上会很死亡 。
制作面团的时候，要注意的就是排气，在面团发酵的时间里，就静静的等待 。等发酵好以后，就可以开始滚面团了，需要注意的就是要从不同的方向不同的位置开始下手，把面团放在面板上，按扁以后，用擀面杖从中间向两边擀，中间向上，中间向下，以此顺序，但是不要太连续，很容易把面筋弄断 。
1、生面团在冰箱能放7天 。生面团放冰箱保存需用不透气塑料保鲜袋包起来，面团不会变干，冰箱里放面团不要超过7天时间，超过7天，虽然面团不会坏掉，但是营养成分会丧失殆尽 。
2、每100克面团含卡路里（大卡）257、脂肪总量（克）4.5、多不饱和脂肪酸（克）0.671、单不饱和脂肪酸（克）2.405、胆固醇（毫克）0、钠盐（毫克）987、碳水化合物总量（克）47.6、膳食纤维（克）1.6、糖分（克）7、蛋白质（克）6.7、维生素A（毫克）0、维生素C（毫克）0、钙（毫克）17、铁（毫克）2.66 。
###其它资料参考###7天 。
生面团放冰箱保存需用不透气塑料保鲜袋包起来，面团不会变干，冰箱里放面团不要超过7天时间，超过7天，虽然面团不会坏掉，但是营养成分会丧失殆尽 。
生面团是将小麦粉和水进行混合，经过适当的揉混、醒发等一系列过程 ， 形成了光滑、均一、具有粘弹性的面团 。
###其它资料参考###1、1-2天左右 。
2、活好的面团要是没有发酵的话，那么可以放到冰箱中放置一晚上的时候 ， 并且在这个过程中需要用保鲜膜包裹起来，这样才能保证其发酵成功，而等它发酵后之后就需要及时取出来进行制作，否则口味会发酸 。
3、要是已经发好的面团放进冷藏室中保存的话 ， 那么我们将它分成几份放到保鲜袋里面，并将气体挤压出去密封好，再放进冷藏室里面，并调整好温度，这样能冷藏保存1-2天左右 。
###其它资料参考###活好的面放冰箱冷藏室能放一到两天，放在冷冻室能放半个月，面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质 ， 口味多样 ， 易于消化、吸收，食用方便 ， 在日常生活中颇受人们喜爱 。
活好的面是面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕，发酵好的面团是需要保存的 ， 特别是在一些天气比较炎热的状态下，如果发酵好的面团不注意及时的保存，面团就会变坏 。
###其它资料参考###【面团冷藏可以放多久】揉好的面团放在冰箱冷藏没霉变在一周内是可以吃的 。一天天变大是酵母菌发酵的结果，一般冰箱冷藏室温度在3-15度，适合揉好的面团存放 。但也不易久放，放久了虽然不会坏掉 ， 但营养成分会丧失殆尽，就没有在食用的价值了 。还要注意面团一定要用保鲜膜包好以免变干变硬 。发酵变大的面团不易加热，最好放在空气中自然软化 ， 加一点白糖揉均充分激活酵母菌后就可做馒头了 。
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