煮螃蟹时最好凉水下锅，可以保证螃蟹的成熟度较为一致，并且也能使螃蟹的口感较佳 。煮螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净，尤其是螃蟹的嘴部和腹部 ， 以免脏东西影响食用 。
熟螃蟹的保存注意事项
1、如果天气比较冷，熟螃蟹的保存只需要保鲜膜盖好即可，一般可以保鲜6-8个小时 。如果没有保鲜膜，则可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，注意不要被其他东西污染 。
2、当天气较热时，熟螃蟹的保存可以放到冰箱的冷藏室里，但这只能是短时间的保存，能让螃蟹在冰箱里过夜，因为这样会损失大量的营养物质 。
###其它资料参考###水煮螃蟹一般在15至20分钟左右 ， 和清蒸螃蟹的时间差不多 。将螃蟹清洗干净之后，倒入淹过螃蟹头顶多一点的水，然后加入黄酒和生姜片 ， 就可以开火煮螃蟹了 。
当螃蟹的壳由青色变成红色之后，此时最好不要打开锅盖 。最好再小火焖上十分钟左右，再关火打开锅盖，最后取出螃蟹，蘸上酱料就可以吃了 。在煮螃蟹之前，一定要将螃蟹清洗干净 。最好是在清洗干净之后，在放进冷水中浸泡三十分钟左右，可以让螃蟹排出身体里的脏东西 。
煮螃蟹需要注意的是，煮螃蟹的水不能加的太多，以及煮的时间不宜过长 ， 最好不要超过二十分钟 ， 否则就会将螃蟹的肉质煮老 ， 影响口感 。
再就是在煮的过程中 ， 不要频繁打开锅盖去查看螃蟹，可以放在透明锅盖里煮，或者设置一个十七、八分钟的闹钟 。频繁的开锅盖的话，螃蟹的腿就会掉 。
以上内容参考百度百科-螃蟹
相关经验推荐
- 排骨一般炖多久会熟
- 如何教育孩子不要任性 孩子任性了怎么教育
- 生日大餐煮什么
- 苹果是煮了吃好还是生吃好 苹果煮着吃有什么好处
- 菱角要煮多长时间才能熟 如何打开菱角的壳
- 焖烧杯白粥要多久
- 肾结石饮食注意事项 肾结石要注意
- 烤箱烤地瓜多久
- 最新 达州汽车站需要核酸吗
- 德阳汽车客运站站需要核酸检测报告吗