配制型酸奶的加工
使用奶粉1份加入10份水(水应经过严格过滤和消毒的，不断搅拌均匀，同时加入添加剂0.2%海藻酸钠，加入与奶粉相同重量的猕猴桃果酱4-5%白砂糖0.5%柠檬酸0.05%山梨酸钾 ， 通过搅拌器混合均匀 。
高压均质
混合料液通过高压均质泵，目的是使料液在每平方厘米达170个大气压下使物料分子破碎得更细小均匀，避免沉淀严重 。
预热
猕猴桃酸奶通过片式热交换器被加热到80-90℃ 。
装瓶或装罐
可用聚丙烯塑料瓶100-150毫升容量为包装方式，进行装瓶，加盖密封
杀菌
在95℃水中加热10分钟 。
冷却
待冷却成常温
成品
风味酸甜，有猕猴桃奶香风味，具有一定营养价值
猕猴桃的药用价值1、预防癌症，已经证明猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变 。
2、增白、淡斑、除暗疮、排毒抗衰老，平均每500g红心猕猴桃的维生素C含量高达95.7毫克，号称水果之王 。维生素C和维生素E能美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮及增强皮肤的抗衰老能力 。
3、减肥健美 ， 猕猴桃果实含糖量低，是营养最丰富全面的水果之一 。人们可从猕猴桃、甜瓜、番木瓜、柠檬果实中单位热量获得最平衡的营养 。
4、治口腔溃疡 ， 猕猴桃果肉中含有丰富的VC和VB微量元素，对预防口腔溃疡有天然的药效作用 。
5、防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化，红心猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素 。可快速清除体内堆积的有害代谢产物 ， 防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化 。
6、预防抑郁症，猕猴桃果实含有肌醇，肌醇是细胞内第二信使系统的一种前体 。预防抑郁症有效 。
7、预防眼病(白内障)，愈来愈多的成年人患有白内障 ， 猕猴桃富含植物化学成分叶黄素, 叶黄素可在人的视网膜上堆积 。
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###其它资料参考###由于猕猴桃中维生素C含量颇高，容易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因此吃猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 。但是隔开一段时间不会有问题的，比如二个小时以后 。
材料
鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯 ， 白糖（用量随自己口味而定）一大勺
做法
1.容器清洗干净，用开水再冲一遍 。
2.正好在烧开水 ， 顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了 。
3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器（喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放；反之则可多放白糖）搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀 。
4.盖上容器的盖子 。
5.用毛巾将容器包裹好 。
【酸奶和什么水果一起苦】6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可 。
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