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酸奶和什么水果一起苦

生活百科猕猴桃

猕猴桃和酸奶配合食用会变苦吗？？正常不会 ， 不过如果猕猴桃品种比较酸或成熟度不高时，混合口感可能会更加酸一些 。
像菠萝、木瓜等蛋白酶特别丰富的水果 ， 与酸奶混合时，有可能由于蛋白酶的作用将奶类蛋白质分解为具有苦味片段的小肽，所以这一类水果用于酸奶调味时通常加的是灭活的果粒或果酱 。
酸奶不能和香蕉、猕猴桃一起吃 。
1、酸奶不能和香蕉一起吃
香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效 。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物 。一些脾胃虚寒容易腹泻的人 ， 喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题 。
2、酸奶不能和猕猴桃一起吃
猕猴桃中维生素C含量颇高，容易与奶制品中的蛋白质凝结成块 ， 不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，因此猕猴桃不能跟奶制品一起食用，这是很要注意的地方 。而且就算没有一起吃，两者吃的相隔时间过短 ， 也会导致牛奶里面的蛋白质变性 。
扩展资料：
酸奶还与以下几种食物相克：
1、黄豆
酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收 。这样我们就相当于浪费食物，所以酸奶最好不要和黄豆一起吃 。
2、药物
有些药物不能与酸奶同服 ， 这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等 。有些人习惯用稀粥、饮料、甚至酸奶当水服药 ， 如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏 ， 影响疗效 。
3、火腿
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌 。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时 ， 会转变为一种致癌物质亚硝胺 。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮酸奶 。
参考资料：
人民网：酸奶不能和什么一起吃 四种相克食物
人民网：猕猴桃和酸奶同食会变苦？

###其它资料参考###酸奶猕猴桃会苦，很可能是猕猴桃中的鞣酸成分引起的 。猕猴桃属于一种水果，果肉中含有不少的果籽，这些果籽虽然是可食用的，但是其中含有丰富鞣酸，鞣酸味道很是苦涩，在榨汁的过程中果籽会被打碎，其中的鞣酸会被分解出来，加上浓稠流动的酸奶一搅拌，很可能就出现发苦的情况 。
在榨汁过程中尽量不要榨太久，避免果籽大部分被打碎，导致鞣酸被大量分解，并且猕猴桃果肉比较松散，相对容易榨成汁水，用榨汁机搅拌，一般需要半分钟即可 ， 不宜过长 ， 这样可以尽可能的避免榨出来的猕猴桃汁发苦 。熬煮好的猕猴桃果酱装入奶杯底部 ， 然后倒入牛奶混合物8分满，放入酸奶机器中发酵8小时后取出，盖上盖子放入冰箱冷藏4小时后取出装饰即可食用 。
###其它资料参考### 水果的种类非常多，每个人喜欢吃的水果也不相同 ， 都说苹果每天都要吃一个，对身体有好处，还有猕猴桃多吃对身体也好 ， 猕猴桃的功效与作用有些人不知道，那么，猕猴桃和酸奶在一起苦吗  ， 一起来看 。
猕猴桃和酸奶在一起苦吗当然有了,就象橘子跟牛奶不能一起吃是一个道理,维生素C跟牛奶发生反应容易胃结石,猕猴桃维C含量比橘子都高,酸奶等同牛奶 。
猕猴桃酸奶
在市场上出售的酸奶有经乳酸发酵的 ， 也有配制型酸奶是不经乳酸发酵的，在这里指的是配制型酸奶加入猕猴桃果酱或新鲜猕猴桃的产品 。

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