炸年糕怎么炸？炸年糕的做法
1、准备适量年糕，将年糕一片一片分开 。
2、将适量烧烤粉放入碗中，加入适量食盐搅匀 。
3、平底锅中热油，将年糕放入 。
4、先将一面炸至金黄 ， 然后翻面 ， 另一面也炸至金黄后捞出盛盘 。
5、最后将混合好的烧烤粉撒在表面即可食用 。
6、喜欢甜口的也可以在上面撒上白糖 。
年糕的营养价值
1、年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材 ， 有温暖脾胃，补益中气的功效 。
2、年糕含有高量的钙元素，钙元素可以促进人体骨骼发育 ， 维持骨骼的形态和硬度，有补骨健齿的作用 。
3、年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品 。
4、年糕中含有大量的钾元素，人适当吃些年糕可以补充钾 。钾在人体内的主要作用使维持酸碱平衡，参与人体能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能 。
1、材料：糖年糕或猪油年糕一条约300g ， 鸡蛋5一个，淀粉三勺（约20克），牛奶或水20ml，盐一小撮约1克 。
2、炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！ 把一条年糕切成薄片 。
3、一个鸡蛋，淀粉，牛奶 ， 盐放容器里混合均匀 ， 混合好应该是能挂浆的程度 。
4、取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆 。开中小火，火不能大，容易糊！ 接下来一片年糕沾一下蛋液 ， 二面都挂上糊，放锅里炸，沾一片往锅里放一片，二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油 。
5、很快金灿灿香喷喷的年糕就炸好了，一部分出锅就端给家人开吃，边炸边吃，热热的才好吃 ， 年糕冷了便硬就不好吃了 。
###其它资料参考###韩式炒年糕
原料：
年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌 ， 本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜
做法：
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒 ， 之后倒入一碗清水 ， 煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了 。
番茄炒年糕
原料：
番茄2个，年糕少许 ， 番茄酱少许
做法：
1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许；
2、先煮开一锅水 ， 把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）；
3、番茄切小块 ， 热锅下油，把番茄炒一下；
4、加入番茄酱继续炒；
5、加入年糕，炒匀；
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖 。
###其它资料参考###主料片状年糕200克馄饨皮30张红豆沙200克 辅料油适量盐适量白芝麻适量蛋液适量
步骤
脆皮年糕的做法步骤11.馄饨皮摊开（可以轻轻擀一下，薄一点）
脆皮年糕的做法步骤22.抹上一点豆沙馅儿
脆皮年糕的做法步骤33.放上一片年糕
脆皮年糕的做法步骤44.再抹上薄薄一层豆沙馅儿
脆皮年糕的做法步骤55.如图所示包起来
脆皮年糕的做法步骤66.如图所示包起来
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