###其它资料参考###一般的菌类食材下锅沸煮5分钟即可以食用了 。多煮反而会失去菌类特有的味道和嚼劲 。菌类干食材可以在煮之前先清洗干净，再进行泡发处理 。在25度的室温下，需3个小时 。要是在冬天温度比较低的时候，就得浸泡最多6个小时才能煮来吃了 。
###其它资料参考###野生蘑菇煮15到20分钟才能吃 。新鲜的野生蘑菇煮15到20分钟比较合适，煮的时间太短了，可能野生菌没煮熟，吃了会中毒的，煮的时间太长了，会破坏掉一部分营养物质 。
野生磨菇是伞菌科、蘑菇属真菌 。菌盖扇形至圆形，单个菌盖外伸可达8厘米，宽可达9厘米 ， 基部厚约10毫米，表面被细绒毛，于后灰黑褐色，边缘锐，干后内卷；孔口表面新鲜时浅黄色至酒红褐色，手触后变黑，干后浅灰褐色 。
野生蘑菇简介
野生蘑菇在世界范围内均有分布，在中国分布于河北、黑龙江、内蒙古、青海、新疆、云南、四川，常生长于草山、草场、牧场，春至秋季于林中、林缘、草地等处单生 ， 常形成蘑菇圈 。
野生蘑菇性味微咸、温，有追风散寒、活络之效，对革兰氏阴性菌和阳性菌均有抑制作用，并具有抗瘤活性，是舒筋散的主要成分之—，主治手足麻木，腰腿疼痛 。
###其它资料参考###对于那些确定可食用的野生菌来说，我们需要将它放入锅中熬煮十五分钟以上才能正常食用，经过这样时间熬煮的野生菌的内部基本已经不含毒素，食用之后不会引起不适 。
但是在野外还有非常多的野生菌是无法食用的，这类野生菌内的毒素无论经过多久的熬煮都无法被消除，若食用极有可能会引起身体强烈不适甚至是死亡，所以我们在日常生活中千万不要随意食用陌生的野生菌 。
野生菌注意事项
不要购买和采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌类 。即使对自己熟悉的，能确定为无毒的，食用时也不要杂，最好每次只食用一种野生菌 。
对购买和采来的能确定为无毒的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了 。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌 ， 最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性 。
###其它资料参考###野生蘑菇煮半个小时才能吃 。
如果你要将它炒着吃的话也是可以的 ， 不过蘑菇打汤的话味道会更鲜一点 ， 炒着吃的话反而破坏了蘑菇本身的香味 。所以建议你可以尽量把蘑菇用来煮着吃，这样不仅有营养 ， 而且味道也非常的鲜美 。
吃野生蘑菇注意：
采摘或选购野生菌时，应该注意既有菌托又有菌环的真菌很可能有剧毒；不熟悉的野生蘑菇不要采购；粪生真菌一般有毒，不要采摘 。
在加工烹调时，要认真挑选、清洗野生菌 ， 煮熟炒透后再吃 。一般要用开水泡3分钟到5分钟，并多翻炒几下 。
【干野生菌炖多久可以吃】有些人贪恋野生菌的鲜美可口，一次吃很多 。杨祝良告诫 ， 食用野生菌不要杂，最好每次只吃一种 。还要限食量，不要连续几餐都吃，同时，食用野生菌时不宜饮酒 ， 以防毒素和酒精起反应 。
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