2、 其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴 。
3、 而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作，这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃 。
关于煎蛋饼用什么筋面粉的相关内容就介绍到这里了 。
###其它资料参考###小麦粉可以做鸡蛋饼 。
通常情况下，鸡蛋饼都是小麦粉做的 ， 再加以一些鸡蛋、葱花 ， 有些人还喜欢在鸡蛋饼中加入其他食物来调节鸡蛋饼的味道 ， 例如做成炼乳鸡蛋饼、青蒜鸡蛋饼等，鸡蛋饼中富含淀粉、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用具有饱腹、补充营养的作用 。
【什么面粉可以做鸡蛋饼】做鸡蛋饼注意事项
制作鸡蛋饼，一定要把面粉化开后，再加入鸡蛋，用筷子充分的打均匀，面糊变得很顺滑细腻，不能有面疙瘩，否则吃起来会影响口感的 。
用户需要注意制作鸡蛋饼之前要准备一个好一点的锅，对于很多人来说，用什么锅其实没感觉，没有很大的影响 。但是对于手法不熟练的新手们来说呢，锅的问题就比较大了 。
建议用户最好使用那种平底锅，一般这种锅都称为煎锅，用这种锅来煎饼是最合适的 ， 因为这种锅锅底平单开的难度也是比较?。蟛糠忠膊徽彻?nbsp;， 所以不用担心糊的问题 。
以上内容参考百度百科-鸡蛋饼、百度百科-小麦粉
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