参考资料来源：百度百科—水煮南瓜
###其它资料参考###南瓜汤家常普通做法：
1、南瓜去皮洗净切块，锅中放少许油下入南瓜加盐翻炒到稍微变软 。
2、加水煮5，6分钟，煮至南瓜软糯汤稠即可 。
南瓜汤介绍：
南瓜汤，是一道民间小吃 。属浙江菜菜系，香醇浓郁 ， 味美色雅 。主要以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适当方式制作而成 。该汤有不同制作方法，也有和其他食物一起做主料 ， 如红薯、紫菜等 。
一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；但是南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食 。
家中如果没有肉桂粉，不放也行，有的人不喜欢肉桂粉那种厚重的味道，那就不要放了；清水量不要放太多，基本上不能没过南瓜，齐平就可以了；如果没掌握好水放多了也没事，开大火多煮一会，让水分稍微收收就好了；可以根据自己口味，在南瓜汤里放点核桃碎啊什么的坚果之类的东西 。
###其它资料参考###南瓜汤的做法，不加淡奶油也香浓柔滑，天冷想喝 。
【准备食材】
南瓜（净重）250g，糯米粉 20g，水 350g+100g，盐 0.5g，糖 适量
【详细做法】
1、南瓜去皮切成薄片 ， 放入锅中蒸熟，用勺子压成泥 。
如果有料理机或者搅拌机的话，推荐用机器打成泥，这样会更细腻！
2、将南瓜泥倒入锅，添加30克冰糖，半碗清水 。
3、用约50g糯米粉加水调成糯米糊，一定要搅拌到无颗粒的状态 。再将糯米糊倒入锅中煮，中小火就可以，一边煮一边搅拌以免糊锅，煮沸到汤浓稠的状态就可以了 。
【准备食材】
小南瓜 1个，清水 适量，糯米粉 30g，细砂糖 30g，咸蛋 2个，奥利奥饼干 1块（可不用）
【详细做法】
1、首先将咸蛋的咸蛋黄与蛋白分离，只取蛋黄用
糯米粉30g兑90g清水搅拌均匀备用
南瓜却皮后切?。既?00g左右的南瓜
2、将切好的南瓜和咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟，大概20分钟左右吧，各家火候不同自己把握哈
3、蒸南瓜时可将奥利奥饼干去除夹心后，擀成饼干碎；蒸好咸蛋黄用勺子压碎
4、再将咸蛋黄与蒸好的南瓜一起倒入破壁机中搅拌成南瓜泥（没有破壁机或搅拌器的话直接用勺子压成泥即可）
5、然后将南瓜泥倒入锅中 ， 并加入半碗清水，加入白糖一起煮开（煮的时候可一边搅拌防止糊底）
6、煮开后一边倒入提前兑好的糯米粉水，一边快速搅拌至粘稠即可关火 。最后表面撒上奥利奥饼干碎点缀即可食用了
南瓜汤（加咖喱粉和苹果版）
（分享自豆果美食认证达人耀婕）
【准备食材】
南瓜200克，苹果3片，牛奶150ml ， 大蒜5-6瓣，咖喱粉2克，黑胡椒碎2克，盐2克
可以把牛奶换成淡奶油 ， 奶香味会更加浓郁 。
【详细做法】
1、南瓜切成薄片 ， 用少许植物油拌匀 ， 放入烤箱中200度烤5-8分钟 。
先烤一下可以使南瓜中的水气蒸发一部分，这样南瓜会更浓更甜 。
2、把一片面包片切成的小丁，把大蒜切成碎粒
3、锅中倒入少许油 ， 油温五成热时，将蒜粒放入，出香味后马上把南瓜片倒入锅中
煸炒大蒜时需要中小火，不要把大蒜煸糊，以免影响口感和视觉效果
4、放入咖喱粉 ， 再倒入少量清水，翻炒均匀后把南瓜捣烂成小碎块，待南瓜熟透后离火 ， 静置晾凉
放一小撮咖喱粉！嗯，没错，就是咖喱粉 ， 可以起到增香提香的效果 。但是咖喱粉一定要少放，200g南瓜放2克咖喱粉足以，过多会掩盖南瓜的香气 。
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