1、用茶刀弄开
砖茶是紧压型茶叶，所以撬开都需要一点点的方法与技巧，最专业的的就是用茶刀将砖茶弄开了，特别是用竹制的茶刀，握感舒适，而且对着砖茶的侧面沿边慢慢插进去，再顺着砖茶里面一层层的茶叶之间的空气，慢慢撬开砖茶，就可以将砖茶真正的弄开了 。
2、用茶锥弄开
茶锥比较锋利，对于太硬的砖茶，大家撬开的时候，是需要一点力度的 ， 所以为了防止受伤，大家可以戴手套，然后先看一下砖茶哪一个比较脆弱的有空隙的位置，就用茶锥慢慢深入插进去，再左右晃动，就可以将砖茶弄开了 。
3、加热法弄开
可以用蒸或者是用微波炉加热的方法弄开砖茶 ， 砖茶的水分膨胀之后，就会便酥软，然后再稍微用茶刀或者是用茶锥配合一下，就可以完全弄开砖茶，只是弄开之后的砖茶，都会含有较多的水分，这时候要将加热过的砖茶，放在日光下晒光，再保存起来比较好 。
砖茶
砖茶又称蒸压茶 ， 顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶 。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类 。
###其它资料参考###1、把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进 。
2、点力把茶刀再往茶饼里推进，就不会把茶砖撬得散碎 。
3、向上用力 ， 把茶砖撬开剥落 。
4、再用同样的要领顺着茶叶的间隙，一层一层地撬开 。
###其它资料参考###黑茶砖，还是压的比较紧的，所以在撬的时候还是要注意撬茶方法的 ， 首先我们需要一把茶刀或者茶针 。把茶刀从茶砖的边缘插入茶饼中，慢慢的把茶刀往里面推进，撬的时候一定要注意把握力气 。
当茶刀推进到三厘米左右的时候，用力向外扳 ， 这样就会有一小块茶叶直接跟着掉下来 。之后，用同样的方法慢慢的沿着茶饼的边沿一层一层的撬，这样很快慢慢的一饼砖就会被分解开来了 。
紧压黑茶都是按照这个套路来撬茶，刚开始可能不太顺手，熟能生巧 ， 多撬几次就会很熟悉了 。
###其它资料参考###1、准备开茶使用的茶针；
2、用茶针在饼窝内侧三分之一处开始 ， 沿缝开出一圈；接着在饼窝内侧三分之二处再开出一圈；
3、 在饼茶外圈二分之一处沿缝开出一圈；再在饼茶外圈内侧二分之一处沿缝开出一圈； 然后在饼茶外侧二分之一处沿缝开出一圈；
4、投石问路 ， 先在内侧有缝的位置用茶针开入 ， 尽量使茶距均匀；
5、 茶针由内圈往外圈延伸，直至饼面松散 ， 然后翻转茶饼；茶针由外圈往内圈延伸，逐步使饼面松散；用茶针将茶拨开，轻轻取出需要加工的块头再细分；
6、 轻轻用手将茶细分，去掉碎沫
7、将开好的茶装袋、封好 。
###其它资料参考### 黑茶、茯砖茶等都是经过蒸压成型的 ， 所以比较硬，取用时需要借助茶刀或者茶锥等工具 。
工具/材料茯砖茶、茶刀、茶锥
01先将购买的砖茶从包装中取出，一般的砖茶都是用牛皮纸包装的，在拆开时要注意不要将牛皮纸弄碎或者扔掉 ， 以便留着包装剩下的砖茶 。
02将茶刀或者茶锥从茶砖的侧面和上面中间部位沿着纹路慢慢插进去，然后稍微用力把茶砖撬开或者掰开 。
03用茶锥在撬开的茶饼边缘取适量茶叶（茶锥的锥尖一定不要朝向自己），一般取10克左右就够饮用一次的 。
04剩下的茶砖用专用的茶盒装好，也可以用原来的牛皮纸包住，防止味道散发 。
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