5、发酵好8或9分满即可 。撒上那少份的红枣丁上锅开火蒸 。
6、冷水上锅蒸 ， 开锅大火转中火30分钟，关火后焖5分钟，再揭开锅盖出炉，趁热切 。
米发糕
用料：粘米粉160克、泡打粉8克、白糖50克、水150克
米发糕的做法
1、把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化 。
2、面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟 。
3、小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入（九分满）
4、蒸锅里大火烧水 ， 烧开后把分装好的面糊放进锅中，（一定要沸腾状态再放面糊）大火蒸12分钟，中途一定不要掀盖不然会开不了花 。蒸好后关火，不掀盖闷5分钟 。就可以开始享用啦
紫薯发糕
用料：中筋面粉180克、紫薯(去皮后净重) 180克、水180克、白糖30克、泡打粉2克、酵母3克、葡萄干(装饰)适量、6寸活底圆模一个
紫薯发糕的做法
1、把中筋面粉 ， 白糖，泡打粉混合均匀
2、紫薯去皮 ， 洗净切薄片 ， 蒸十分钟至熟
3、用擀面杖的一头把蒸熟的紫薯捣成泥
4、拿一个碗，加入温水 ， 加入酵母搅拌均匀，加入紫薯泥，用勺子搅拌均匀
5、把紫薯糊倒入粉内，用勺子搅拌均匀至无干粉状态 。模具抹油，将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不粘手易操作 。
6、模具需蒙保鲜膜发酵，时间大约一个半小时 。发酵至三倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞 。表面洒葡萄干装饰 。
7、水烧开后放入模具 ， 中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖
8、发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面 ， 双手捧住模具往下拉即可脱模，趁热切块享用，柔软香甜，停不了口 。
小贴士
没吃完的发糕装保鲜袋冰箱冷藏，发糕隔夜要切块蒸热 ， 要速度的话选择微波炉加热 ， 切块装保鲜袋，中火加热，切勿选择高火，如微波炉没有火力大小，就先加热30秒，根据加热程度决定是否加时 。
65
5
6
发糕
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食 ， 是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区 。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用 。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特 。另外如岳阳...
大家都在搜
玉米面发糕最简单做法
发糕最简单做法
【龙游发糕多久会坏】家常发糕的做法
