煮绿豆汤不用提前泡 ， 10分钟就能煮开花，有什么秘诀？？煮绿豆汤，教你一招，不需要浸泡水，10分钟就能煮开花！
夏天到了，这么炎热的天气我们要注意防暑，中暑可不是小事情，严重会危及生命健康 。曾经中暑过一次，那个时候就被拉去老中医那里针灸了，被针扎两下就好了 。夏天我们提前做好防暑工作 ， 多喝水给身体降降温 ， 不要在外面晒太阳，还容易晒伤了 。夏天解暑最好的方法就是煮绿豆汤喝了 ， 每到夏天 ， 路边有做公益的人在那里免费派发绿豆汤，绿豆汤喝了可以解暑，还能解渴 。
我们在家里也要经常煮绿豆汤喝，也可以煮绿豆粥，清凉解暑，味道也很棒 。不管是煮绿豆汤还是绿豆粥，煮之前绿豆都需要浸泡很长时间 。所以煮之前需要提前准备好，但有时候刚想到要煮绿豆 ， 结果没有浸泡，这就很尴尬了 。但是今天小编教你一招，夏天煮绿豆汤不需要浸泡水，10分钟就能煮开花 。
首先我们准备好绿豆 ， 洗干净后放在碗中 ， 加入适量水，刚好没过绿豆 。然后我们将绿豆放在冰箱里冷冻 ， 冷冻保存，先煮的时候随时拿出来 。将冷冻的绿豆放入锅中，加适量水，大火烧开，斤冰块融化，然后烧沸之后小火煮10分钟 。经过10分钟的小火煮 ， 绿豆就煮开花了 ， 十分软烂 ， 还有沙沙的口感 。
因为夏天要经常煮绿豆汤，所以我们可以将绿豆全部放入冰箱冷冻，随时煮随时拿出来 。冷冻这保存不会变质，而且冷冻会使绿豆中的水分膨胀，从而使绿豆外壳裂开，这样就容易煮烂了 。
这样煮不用担心绿豆的营养流失，省时省力省煤气 。绿豆汤煮出来的颜色有时候是黄色的，有时候是红色的，这些颜色都是正常现象，因为绿豆中的物质会氧化，氧化就变成了黄色，时间长了就变成了红色 。想要绿豆汤煮出来是绿色的，一定不要用铁锅煮，还可以加一些柠檬汁，防止氧化 。
很多人在煮绿豆汤时担心时间太久绿豆煮烂了影响口感 。那么 ， 绿豆汤要煮多久最好？高压锅煮绿豆汤如何操作更安全呢？一起来看看吧 。
绿豆汤要煮多久最好
主料：绿豆100克
调料：水适量
做法：
1.取出冻成冰坨的绿豆放入锅内
2.锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水 ， 会缩短绿豆的成熟时间
3.大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水
4.绿豆很容易就煮开花了
5.这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加
6.大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫 ， 清热解毒的绿豆汤就做好了
【绿豆汤正常多久煮开花】煮绿豆汤的正确方法
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右 ， 沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块 。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂 。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花 。只是简单的物理变化，营养不会流失的 。
2、分次加水 。先加少量水，将绿豆煮开花 ， 再加大量水，将绿豆汤煮开锅 ， 这样可以缩短绿豆成熟的时间 。
中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8 分钟，夏天5~6分钟即可 ， 过了该时间起不到多大的养肝作用 。
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好 ， 煮开后，改用中火 ， 当水分意要煮干事（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖 ， 继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿色即可 。
