高压锅煮绿豆汤等操作
高压锅煮绿豆汤等虽然时间短、速度快，但存在一定的危险，使用需谨慎 。在使用高压锅过程中 ， 尤其是烹煮绿豆汤、百合银耳汤这类黏稠、小颗粒、易膨胀的半流质食物时，若是操作不当，极易因为黏液、豆皮等堵塞排气孔等原因而发生危险 。
使用高压锅时要注意以下事项：
一是使用前后都应认真清理排气孔中的食物残渣，确保排气孔安全畅通 。二是烹煮绿豆汤、百合银耳汤、白米粥等食物时总容量最好不要超过锅内容积的一半 。
三是确保锅盖和锅体上下两个手柄要重合、扣牢 。四是应定期检查锅盖内的橡胶密封圈，当密封圈变硬、发脆、弹性下降时，要及时更换 。
五是高压锅使用时间尽量不要超过5年 。六是在使用高压锅时一定要有专人看守 ， 及时关闭燃气 。七是烹煮完成后切记不可用筷子等工具拨动限压阀来进行非正常排气 。
###其它资料参考###绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究 。
如果想消暑，熬10分钟左右（不开花），只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点（开花），最好将豆子一起吃下 。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内 。因此，如果只是想消暑 ， 煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸 ， 10分钟左右即可，注意不要久煮（不开花） 。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去 ， 就可以达到很好的消暑功效 。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂（开花） 。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差 ， 但清热解毒作用更强 。
###其它资料参考###1.绿豆提前泡2到4个小时 。一般煮15到25分钟就可以熟了 。如果绿豆不浸泡直接煮熟 ， 时间会稍长一点，大概45分钟到1小时 。绿豆熟不熟可以从绿豆的状态来判断 ， 通常可以煮到开花 。2.绿豆汤是以绿豆和水为主要原料制成的汤，营养丰富，具有很高的经济和营养价值 。绿豆汤是中国传统的消暑民间产品 。绿豆汤的做法多种多样 ， 口味也多种多样 。最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、海带绿豆汤 。
