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素食怎么补充蛋白质

生活百科蛋白质

素食者在饮食中如何获取充足蛋白质？？随着素食主义的流行，
纯素、蛋奶素和弹性素食者
越来越多，
但大家都烦恼的一个问题是，
“不吃肉，要从哪里获取蛋白质呢？”



其实，我们平时吃的很多 豆类食品 ，
以及 坚果、种子、全谷物 等，
都能给我们提供丰富的蛋白质，
而且都是优质的 植物蛋白 ！




植物蛋白营养与动物蛋白相仿，
但更易于消化，
而且不含胆固醇！
下面 ， 我为大家推荐8种
富含蛋白质的食物，
让咱们快乐的吃起来吧！





豆腐是我们常见的食物 ， 不管是煎还是炒，既美味又营养 。每杯切碎的豆腐，含有高达10g的优质蛋白质哦！




豆奶是老少皆宜的大众饮品，每杯鲜榨豆奶含有8g蛋白质和4克有益心脏健康的脂肪 。早餐来一杯，就能给身体提供满满地能量！





新鲜的青豌豆吃起来甜丝丝的，可以用来炒or煮糖水 。每杯豌豆富含8g的蛋白质和优质膳食纤维，而且老少皆宜 ， 美味营养 。




南瓜籽是铁、镁等微量元素，以及优质的蛋白质来源！每四分之一杯南瓜籽，就含有8g蛋白质 。所以 ， 没事的时候嗑嗑南瓜籽也是不错的！





芝麻酱是家庭必备的佐餐调料，吃火锅的时候更是少不了它！每2汤匙就含有8g蛋白质，同时芝麻酱也是铁、镁、钾和B族维生素的良好来源 。





燕麦的蛋白质含量是糙米的3倍 ， 同时也是钙、镁，以及B族维生素的丰富来源 。现在吃燕麦也很方便，速食燕麦是早餐or下午茶的好选择 。





藜麦是近两年很火的超级食物之一 。每杯藜麦含有8g蛋白质，以及镁、抗氧化剂和膳食纤维 ， 因此成为素食者最青睐的优质食材！





小小的半杯鹰嘴豆，就含有蛋白质6-8g 。现在很多商家都生产鹰嘴豆泥 ， 可以用来配面包、沙拉等 ， 食用非常方便 。





除此之外，德国比较有名的鸦哺营养膳食专为素食者提供植物蛋白粉产品 。如 豌豆蛋白粉、核桃蛋白粉、南瓜籽蛋白粉 等 。这些植物蛋白粉低糖、低热量、低脂肪含量 ， 长期食用能均衡营养，预防饮食中出现的蛋白质缺乏现象 。

长期食用植物蛋白粉，还能增强体魄，促进肌肉生长 。所以，除了素食者之外，植物蛋白粉也是健身人士、运动员和减肥人群的理想食品！



健康吃素，也要均衡营养！
赶紧给自己制定一份完美的蛋白质饮食方案吧！



素食者会出现蛋白质不良的情况，所以在日常生活中需要正确的饮食，补充一些优质蛋白质，才能缓解一些不舒适的状况 。
一般吃素食的人会出现蛋白质不良的情况，这个时候就应该吃一些蛋白质含量多的食物进行补充营养 。可以发现蛋白质分为两种，一种是植物蛋白 ， 还有一种是动物蛋白，对于一些吃素食的人来说，可以补充一些优质蛋白质，可以补充一些植物蛋白 。会发现很多素食中蛋白质含量是比较丰富的，可以吃一些坚果类食品，也可以吃一些谷类食品，这类食品里面的植物蛋白是比较多的，可以帮助素食者补充蛋白质，从而改变蛋白质不良的情况 。
可以喝一些豆浆，会发现豆制品里面的优质蛋白比较多，并且属于植物蛋白，特别是黄豆里面的植物蛋白含量是比较多的，还有人体所需的其他营养成分，喝豆浆是比较好的一种选择，而且容易消化 。也可以发现豆浆的制作方法也比较简单，需要准备一些黄豆 ， 将黄豆清洗干净，提前泡发放在一旁备用，紧接着就可以把黄豆放入榨汁机中榨汁美味的豆浆就制作好了 。

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