6.抗癌防癌近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效 。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定 。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多 。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多 。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁 。
海带怎么做好吃
首先准备海带丝，放在碗中泡一下，泡开之后捞出放在碗中 。
接下来剁好小红辣椒和大蒜，将它们洗净切成碎末，然后放入适量的白芝麻进去，一起搅拌均匀 。
将洗干净泡好的海带丝放在蒸锅里边，蒸锅里加入适量的水，开大火蒸15分钟左右，蒸好之后取出晾会
在盛辣椒末和蒜末的碗里倒入适量的芝麻油，然后锅里加热适量的玉米油倒在辣椒碗里
随后将辣椒油倒入海带碗中，加入调料汁 ， 再放入适量的老抽、食盐、白糖和香醋调味（还可以根据个人的口味放不同的调料）
最后搅拌均匀，一道美味的凉拌海带就做好啦?。?
海带汤的做法
1.冬瓜海带汤 : 将冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟后，清洗干净切成条，锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟 ， 加入适量清水 ， 大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可 。
2.萝卜海带汤：白萝卜洗净去皮，切成片 。海带洗干净 ， 切成细丝 。炒锅置火上 ， 加入清汤 ， 放入萝卜片、海带丝 ， 胡椒粉、酱油、醋、精盐调味 ， 烧至萝卜、海带入味，起锅盛入大汤碗中即可 。
3.肉丝海带汤：把海带温水泡软，沥干水分；菠菜洗净切段；姜洗净去皮，切丝备用 。猪里脊肉洗净 ， 切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用 。汤锅中倒入高汤煮开，放入海带、姜丝煮滚，加入猪肉丝盐煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出 。
4.排骨海带汤：猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块； 海带用清水浸泡后洗净，切成2厘米见方的条，再打成结，锅内加入开水，放入排骨烧沸 ， 撇去浮沫 ， 加入葱段、姜块、料酒、海带结 ， 加盖后转小火炖3小时； 炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入碗内即可 。
5.肉丸海带汤：海带洗净切成切条打成结； 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉；葱洗净切碎，姜剁碎；鸡蛋磕破，只取蛋清；把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐 ， 拌匀 。搅拌时要往一个方向 。煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个；煮开后放入海带结和金针菇 ， 再加盖煮约10分钟，放盐调味即可食用 。
6.豆腐海带汤：豆腐切小块，海带洗净切丝，姜切丝；葱切末 。锅中加水煮开，放入豆腐、海带 ， 加入姜丝和盐煮一会儿，最后撒上葱花末滴几滴芝麻油，即可盛入大汤碗中端上桌 。
7.木耳排骨海带汤：将排骨洗干净，锅中放入足量的清水，并将洗净的排骨放进去，用中火煮 。开锅后用汤勺去除血沫，放入葱段、姜片 ， 小火炖1小时 。将泡发的木耳择好，洗净 ， 用手撕成小块 。海带结洗净备用 。待一小时后 ， 排骨汤已浓 。将木耳和海带倒入骨头汤中 ， 小火炖30分钟，最后加入盐调味即可 。
8.鸭肉海带汤：老鸭清洗干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用；将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可；水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入姜、蒜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂，加入盐、鸡精调味即可 。
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