9.猪蹄海带汤：海带泡好洗净；把海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；姜切片；砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片 ， 花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开，盖上盖转小火炖一小时，再放入海带炖20分钟，最后加盐，胡椒粉调味即可 。
10.绿豆海带汤：绿豆用清水先浸泡2小时，海带切成丝，锅中加水煮开 ， 放入绿豆 ， 海带 ， 煮约1小时，加入冰糖，再煮约5分钟即可 。
###其它资料参考### 为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久 。烹制前需要用清水浸泡2~3小时 ， 中间换几次水 。
海带的简介
海带又名昆布、江白菜 ， 是多年生大型食用藻类 。孢子体大型，褐色，扁平带状 。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状 。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊 。
具有黏液腔，可分泌滑性物质 。固着器树状分支，用以附着海底岩石 ， 生长于水温较低的海中 。海带成本低廉 ， 营养丰富，是一种重要的海生资源 。海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布 。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响 。
###其它资料参考###1、为保证海带鲜嫩可口,新鲜海带用清水煮约15分钟即可熟,时间不宜过久 。
2、在煮海带的过程中，用筷子或者手戳一下，如果软了就可以了 ， 海带不宜煮的过久，煮的时间太长会使它变硬，煮的时候还可以加点盐或者醋 ， 能去腥和增加口感 。
3、海带（Laminaria japonica） ， 是多年生大型食用藻类 。孢子体大型 ， 褐色 ， 扁平带状 。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状 。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊 。具有黏液腔，可分泌滑性物质 。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中 。
###其它资料参考###问题一：海带煮多久能熟海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤 。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡 ， 然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用 。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分 。
烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水 。
为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久 。
一.市场买的干海带放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可.海带能咬动或适合口感就是熟了.
二.经水泡制的水发海带,改刀放水锅煮5分钟即可.
问题二：新鲜海带要煮多久才算熟？海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱 ， 当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软 。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多 ， 煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软 ， 立即停火 。
另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右]，然后用清水浸泡上一夜 。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口 。
新鲜海带煮多长时间为宜？
新鲜海带营养丰富 ， 不可以煮久了，久了起了化学反应，造成营养浪费，一般[不益超过15分钟] 。
问题三：煮海带需要多少时间才能煮熟为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久 。市场买的干海带放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可.海带能咬动或适合口感就是熟了.经水泡制的水发海带,改刀放水锅煮5分钟即可.
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