5、高压锅煮高压锅通过对水施加压力 ， 达到在较高气压下沸点会提升的目的，可让食物快速煮好煮烂，因此把泡好的海带放到高压锅里煮会比在普通锅里煮更快更烂熟一些 。
3 干海带是先蒸还是先泡先蒸再泡 。
干海带先在蒸锅上蒸，这样海带上表层具有利尿排毒的白色物质和甘露醇，就能不被流失，然后再把蒸好的海带拿去浸泡 ， 较容易涨发，一般较厚的海带放蒸笼上 ， 蒸半小时 ， 再拿出用冷水浸泡半小时即可，这样泡发出的海带肉厚鲜美 ， 软糯好吃，营养不流失，好吸收易消化 。
4 海带煮完要不要过冷水如果是凉拌的话要过凉水 。
凉拌海带丝讲究口感脆爽 ， 有嚼劲，如果海带煮完直接切丝就凉拌，其高温加热后质地会比较软烂，适合炖煮食用，不适合凉拌，建议将煮好的海带过2遍凉水，这样海带丝遇冷紧缩叶片细胞壁，口感就会变得脆爽起来，再加入适量的香油、盐、味精、生抽、小米辣、陈醋均匀即可 。
###其它资料参考###如果是还未泡发的干海带，放置高压锅内加水上汽焖15分钟即可，如果是经水泡制的海带，煮5分钟即可食用 。
海带 ， 是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法 。海带囊泡虫界（并非植物界），不等鞭毛门 ， 褐藻纲 ， 海带科 。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M 。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状 。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊 。具有黏液腔，可分泌滑性物质 。固着器树状分支，用以附着海底岩石 。生长于水温较低的海中 。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一 。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料 。其叶状体可入药 。海带是一种营养价值很高的食物，同时具有一定的药用价值 。含有3％－10％的碘等矿物质 。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富 。有粗纤维、无机盐、胡罗卜素、钙、铁以及维生素B1 。
###其它资料参考###海带是我们生活中比较常见的一种食材 ， 它可以煮汤也可以下火锅 ， 还可以用来凉拌 ， 那么要是煮海带的话要煮多长时间才可以呢？海带有什么样的功效和作用呢？
海带煮多久可以熟
要是海带没有泡发的话，放入高压锅内加水上气焖15分钟就好了，要是泡发过后的海带用清水煮5分钟左右就可以 。不过在吃海带的时候要注意应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用 。
海带的功效和作用
1.治疗甲状腺低下因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。
2.利尿消肿海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。
3.防治富贵病海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果 。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用 。
4.减少放射性疾病海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率 。常食海带可令秀发润泽乌黑 。
5.御寒海带还有御寒的作用 。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力 。
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