【什么时候吃藕最好】莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜 ， 形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕 。红花藕瘦长 ， 外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙 ， 含淀粉多 。
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