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茶水时间长了为什么变红( 二 )

生活百科茶汤


适度饮茶对人身体是有好处的 ， 但是儿童不适用于以浓茶，像年纪比较大的人是杜喝茶有医疗保健的作用，它能够提升精神去除疲劳，甚至还能帮助消化 ， 在防治肠道传染病上也有一定的功效，在夏天喝茶能起到防暑的作用 。

###其它资料参考###绿茶变成暗色是因为叶绿素的变化 。茶水变成棕红色是因为茶多酚氧化所引起的 。
叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分 。叶绿色在嫩芽叶中含量较高 。然而它是一种很不稳定的物质，在光和热的条件下易分解，失绿而变褐，形成脱镁叶绿素 。一般情况下，脱镁叶绿素含量占70%时，茶叶色泽出现显著褐变 。
茶水与空气接触就会被氧化，氧化后茶汤发黑是很正常的 。建议喝茶还是随泡随喝的好 。另外茶汤氧化跟你盛茶的容器也会有关系；与茶的品质及茶的保存不良也有一定关系，最好用玻璃被或者陶瓷的会好些；茶叶放多也会变浓变深；陈年的茶或者没好好保存和空气有长时间接触的茶、泡出来也是深色 。
###其它资料参考###茶叶水变色的原因
1，浓茶，放得茶多 ， 茶水就酽 。
2，久泡茶，茶叶水泡好后不喝 ， 放置的时间过长，茶水就会浓，但会有变质的可能 。
3 ， 隔夜茶，隔夜茶易变味 。
绝对不要喝的八种茶！
浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强 ， 饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感 。
隔夜茶：特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等 。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症 。所以，隔夜茶不宜饮用 。
冷茶：茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊 。
烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的 ， 但是不能在水温过热时饮用 。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的 。
焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了 。
久泡茶：茶叶泡得过久，很多对人体不利的物质会被泡出来 。
霉变茶：会有大量毒素 。
串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟脑味等 。
###其它资料参考###你是在泡铁观音吧？我经常喝茶的 。
要是你泡出来的茶水放久了，颜色就变深了 。
如果时间不怎么久，那原因有两个：
1、可能是水质问题；（市面上现在很多桶装水都是假的）
2、你买的茶叶是下下品 。（教你怎麽买好茶：要是铁观音，没泡时你看它的颜色，要买那种青翠绿的；再看它的品相，没泡时 ， 茶叶都是一粒粒的，跟黄豆班大小，记住 ， 大小要一样；再有就是泡开了，茶叶舒展到原来的模样时，看它的大小是不是一样，没叶茶叶的大小要相差不大 。如果具备以上条件 ， 你买的茶叶肯定是上品）
###其它资料参考###茶叶泡时间久了，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化，导致茶水颜色变深 。
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚 ， 类脂，芳香物质等可以自动氧化 ， 不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低 。
同时由于茶汤搁置时间太久 ， 受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生 。

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