3.这是我做的成品，大瓶的准备放一年，然后变成辣椒酱 。天气冷的话可以放外面，如果天气稍热，最好放冰箱保鲜里面 。
###其它资料参考###主料
鸡蛋
3个
青尖椒
2个
红尖椒
3个
辅料
油
适量
盐
半勺
味精
半勺
料酒
2勺
步骤
1.准备材料
2.鸡蛋打散，青红尖椒切斜刀，之后要掸掸，将辣椒籽掸掉，否则成菜影响口感和卖相
3.炒鸡蛋一定要重油，旺火，烧到冒大烟的时候下入鸡蛋，用筷子向一个方向快速搅拌，迅速关火，否则会焦掉
4.盛出炒好的鸡蛋
5.提前准备好调料，料酒里下入盐，味精，用筷子尽量打散融化（留些固体也没关系）
6.少许底油，下入青红尖椒，中小火快速翻炒断生，这步很关键 ， 辣椒只有炒到恰到好处才会既甜又脆
7.辣椒断生后倒入调料 ， 迅速炒匀
8.立刻下入鸡蛋，稍微炒匀 ， 迅速颠勺 ， 使菜品均匀
【青椒红色怎么做好吃】9.装盘出锅
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