在江西省九江市各地区，一般在年前做，喜气十足，是很隆重的事情 。其他地方豆粑一般在秋天开学之后一段时间做，除了现吃的 ， 其他的都切丝晒干储存，冬天拿来煮了吃，像煮面条一样 ， 放点青菜，打几个鸡蛋，再放点米粑呀，糍粑呀 ， 高粱粑什么的 ， 在冬天吃起来整个人都是暖暖的
###其它资料参考###1、大米和杂粮用清水浸泡一晚上，早晨磨浆后 ， 在锅里擦油摊饼 。
2、放置一个小时以后切细条 ， 切条后晾晒 。
3、取250克豆粑冷水浸泡五分钟，将洋葱，辣椒，青菜叶，腊肉，大蒜苗洗净切好备用 。
4、将浸泡好的豆粑，放入沸水中煮两分钟 ， 快速捞起放入冷水中，冷却后 ， 沥干 。
5、将锅中倒入适量的油，放入辣椒翻炒 ， 加洋葱翻炒，洋葱发软的时候加入蒜苗和青菜叶，加盐，翻炒两下乘出 。
6、擦洗干净锅 ， 放入适量油涂满锅面加豆粑，翻炒，注意要防止糊锅 。
7、混入炒好的配菜，喷点酱油，翻炒几下就完成了 。
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