球菜怎么腌制( 三 )


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放入球生菜大火翻炒至叶子缩水变少 。
4
放入1勺盐翻炒片刻 。
5加一点鸡精翻炒均匀,关火 。
###其它资料参考###1. 五花肉切薄片,球菜切开 。蒜苗子蒜白,蒜青切小段 。蒜瓣切大块,生姜切薄片 。
2.锅内放入盐 , 油烧至水开,放入球菜焯水1分钟取出 。
3.将焯好水的球菜控水 , 可用手轻轻摁压,挤出水份 。
4.锅内烧油 , 放入五花肉片小火煸炒 。
5.煸至肉片熟时,放入豆豉,红油豆瓣酱翻炒,再放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色 。
6.加入蒜白 , 生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味 。
8.最后加入球菜及蒜青翻炒片刻即可 。
9.将干锅放火上加入油,放入花椒,红椒炒出香味 。将球菜转至干锅中,点上酒精灯便可边热边吃 。

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