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菱角可不可以生吃嫩菱角可以生吃，但老菱角最好煮熟吃 。
菱角幼嫩时可当水果生食 ， 但尽量不生吃菱角，也不要用牙齿啃皮，而且在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃 。
菱角生吃有什么危险感染寄生虫菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染 。
消化不良菱角中含有大量的淀粉和蛋白质 ， 植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶 ， 生吃难以消化，可能引起腹泻之症 。
脾胃虚寒菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气，生吃寒气更重，因此 ， 菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症 。
菱角怎么吃营养盐水菱角这是最简单的菱角做法 。首先要用清水将菱角洗干净，接着要把菱角放入清水当中，直接将菱角煮熟 。注意清水的量是刚盖过菱角，然后放入盐和姜片 ， 将菱角直接煮熟即可剥壳食用 。
菱角炒肉菱角炒肉是一道简单的家常菜 。菱角也常常剥开留肉，将菱角肉和肉片一起炒熟食用，再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用 。
菱角粥【菱角可不可以生吃 菱角生吃有什么危险】我们知道，菱角有健脾的功效 。我们将菱角肉洗干净蒸熟，然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮，等粥熬成后，就是美味的菱角粥了 。加上适量的食盐、油灯，可以适量加上一些红糖，用小火煮上一段时间就好了 。
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