三鲜汤可选用食材太多，现举几例让大家参考一下:
1:海参，鱿鱼，鱼丸 。
2:海参，火腿，竹笋 。
3:木耳，笋丝，磨菇 。
4:瘦肉 。鸡蛋，木耳 。
配料:食盐，味精 ， 白胡椒粉，绿叶菜或大白菜芯 。
三鲜汤制作方便，美味可口，营养丰富 。
三鲜汤是我们店里的特色 ， 我来告诉你做法，买新鲜一定要新鲜得猪腿肉，洗净放到锅里放入八角，煮熟就是煮到筷子能轻易的穿过的那种，切成片，不要太薄也不要太厚，大概是一块饼干的厚度 ， 鸡饭三个，打散锅中放油摊成蛋饼切块，猪蹄筋切条 ， 锅中放入猪腿肉煮的汤放入鸡饭块猪肉片，蹄筋条大火煮至汤发白，加入盐味精和鸡精十三香放入青菜黑木耳，两片西红柿，出锅滴两滴好的香油，色香味俱全，各位试试吧 。
1、豆腐轻洗去灰尘，切成小条 。平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条 。2、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水 ， 捞出备用 。再把豆腐放进去焯烫一下 ， 捞出备用 。3、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开 。4、先加入豆腐条 。再加入平菇条，盖上盖子，煮至水开 。5、水开后打入蛋花 。调入少许鸡精和香油 。勾薄芡，最后撒上香菜末即可 。
有道陕西传统名菜 ， 叫烩三鲜 。
做法：
1，水发响皮，坡刀切片 ， 酥肉坡刀切片，熟五花肉切片，油豆腐坡刀切片，水发玉兰片切片，小青菜，水发木耳
2，热锅凉油 ， 下葱姜爆香，依次下响皮 ， 酥肉，五花肉，油豆付 ， 玉兰片，加水，以水稍没原料为宜
3，加料酒，酱油，酱油量小点，以免汤色发黑，胡椒粉（量小为宜，提鲜） ， 少量糖，大火烧开，加木耳，转小火微开，让原料的呈鲜味物质溶入汤中
4，加入青菜，大火烧开，加盐，（盐稍小点突食材鲜味），味精搅匀即可出锅装盆 。（宜可勾薄芡）
特点：色泽银红，汤鲜味醇，是陕西传统名菜 。
三鲜汤用料没有统一的规定，不必强求，本人去过不少地区，喝过各地方的汤，各有地方特色 。相比之下还是喜欢广州的三鲜汤 。
【三鲜煮馍的汤怎么做】三鲜指的是海参，尤鱼和笋干 。三鲜汤是江南地区传统 美食。属江浙菜系 。做法是把水发海参，尤鱼和笋干切成5厘米长的细丝 ， 葱切丝，姜切末 ， 备上味精，盐 ， 料酒，胡椒粉，豌豆苗 ， 鸡鸭汤 。?烧开水，把三鲜丝投入开水氽透捞出备用 。换加鸡鸭汤水烧开，投入三鲜材料，再加盐，味精 ， 料酒，胡椒粉烧开后 ， 撇去浮沫，倒入容器内，撒上豆苗段 ， 葱，淋少许鸡油即可食用 。
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