月牙骨适合的做法：红烧月牙骨，孜然月牙骨、烧烤等 。
8、大棒子骨
大棒子骨 ， 也叫猪筒骨 。是猪身上质地最坚硬的骨头，同样也是含钙质最多的骨头 。猪的前大腿、和后大腿骨 ， 统称棒子骨或者筒骨 。大棒子骨里有骨髓，蛋白质含量很高 。带肉的棒子骨一般都带着瘦肉，这些肉都是很香的腱子肉 。
大棒子适合的吃法：炖棒大骨汤、酱大棒骨等 。
9、猪杂骨
猪杂骨，就是剔骨剔下来的小骨、碎骨，这些杂骨上基本没什么肉，也就是写猪身上的下脚料 。没什么价值，卖的很便宜 。但是这些杂骨是可以用来炖骨头汤的 ， 也是很多火锅店用来炖清汤的主要原料之一 。虽然没什么肉，但是炖出来的汤还是有一定的补钙价值 。
猪杂骨适合的吃法：炖汤
###其它资料参考###1、排骨的种类：排骨是猪肋骨的统称，猪排骨整体上可以分为前排和后排，前排是挨着猪前腿的四根排骨，前排相比较后排来说脆骨更加多一些，肉比后排更薄一些，肉质更加细嫩，也更容易脱骨，所以如果我们用来烤整根排骨或者是红烧排骨之类的建议用前排，用后排的话容易导致口感比较柴一些，啃起来也不方便 。后排就是相比较靠后的排骨了，相比较前排来说，后排的肉更加的厚实，吃起来也比较有嚼劲，并且后排骨头里面的骨髓比较多，骨髓对于我们的身体好处还是很多的，所以如果炖排骨汤的话，后排再好不过了 。
2、排骨肉的颜色：不管是买排骨还是肉我们都希望挑选新鲜的，新鲜的排骨上肉的颜色应该是红中带白 ， 颜色比较鲜艳，不新鲜的排骨颜色发暗，或者过于发白 ， 这样的排骨应该是储存时间比较长，建议不要选购 。
3、闻味道：气味也是代表着排骨是否新鲜，很多朋友们都说气味怎么判断，大部分的肉或者是排骨上都有一股肉腥味，很难闻 。其实新鲜的排骨有正常的肉腥味 ， 但是如果排骨存放的时间过长或者是由于存放不当导致排骨变质，这样的排骨会有一股怪怪的味道或者是有酸味臭味白给也不要 ， 这种已经变质会对我们的身体产生危害 。
4、摸排骨表面：买排骨的时候触摸一下排骨的表面，摸上去表面非常的滑嫩，这样的排骨是新鲜的，反之如果排骨表面非常的黏，特别容易沾手，这样的排骨有可能已经变质，建议不要买 。
5、排骨肉的回弹性：买排骨的时候可以用手指按压一下排骨上面的肉 ， 如果按压之后迅速回弹，这样的就是新鲜的排骨 ， 如果按压下去不回弹，有凹陷，这样的排骨就不新鲜了 ， 再便宜也不买 。
###其它资料参考###1、前排 。前排，顾名思义就是一扇完整排骨的前端，靠近猪脖子、前腿附近的那几根排骨 。前排的特点骨头最多，附着的肉比较少 ， 并且有些猪前排会捎带些脖子上的脊骨，口感较差 ， 一般烹饪很容易煮老 。
2、中排 。中排也就是我们常说的“直排”，位于猪胸腔的片状排骨 ， 骨头扁长且肉多，上面的肉包裹均匀饱满，肉层比较薄 ， 瘦肉多口感嫩 ， 是所有排骨中肉质最嫩的部分 。
3、后排 。后排是靠近猪臀部的后面几根排骨 ， 猪后排相比于猪前排来讲，这个部位运动少，它的肉质比较肥厚鲜嫩，而且带有“脆骨”，可食用部分较多，所以适合用来炖煮、清蒸或者是煮粥，排骨里的骨髓会渗透到汤里面 。
###其它资料参考###猪排骨的分类有很多 ， 那么该如何划分呢？
脊骨:猪排骨的脊骨的是猪的脊梁骨，内含丰富的骨髓，可以用作腰膝酸软，耳鸣耳聋 。
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