豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成 ， 从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率 。
3. 通利大肠：
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用 。
豌豆（干）的使用效果
豌豆味甘、性平 ， 归脾、胃经；
可益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；
主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症 。
应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量 ， 炖吃 。
豌豆（干）的适用人群
一般人群均可食用
###其它资料参考###干黄豌豆的吃法：
用料
脱皮干豌豆 200g
干红枣 100g
白砂糖 6g
清水 1kg以上
做法步骤
1、干黄豌豆放入水中浸泡4个小时以上，让其吸水膨胀回软 。泡水尽量不要低于4个小时，否则煮的时候不易煮熟，也可以提前一天浸泡，夏天天气太热的话可以将水盆一起放到冰箱冷藏 。如果用高压锅来做，就无需提前泡水了 。直接淘洗干净后选择豆类功能煮熟，大概要30分钟 。
2、挑一些饱满甜润的大圆红枣，上锅蒸12分钟 。在豌豆黄中加入红枣 ， 一方面可以提高甜味，这样可以不需要加更多的糖，另一方面营养也会更加丰富，对于小朋友来说很合适 。当然如果想吃纯正的豌豆黄，那就不要加红枣 。
3、蒸熟后的红枣趁热剥出红枣皮，去核备用 。红枣蒸熟后，趁热尽快剥皮会比较容易，冷了就不好剥 。枣皮很粘 ， 可以另外准备一碗水，剥皮过程中粘在手上就洗一洗 。
4、泡发好的豌豆沥干水份 。泡后的水中会夹带杂质，除非中途换过水，不然的话就都滤掉不用 。没有泡开的豌豆和长得不尽如人意的也逐一挑出来 。
5、加入清水（约1000毫升），大火烧开后转小火煮30分钟，煮至软烂，熟透 。干豌豆在煮的过程中会吸收大量的水分，因此要一次性加足水量 。另外要注意火候，煮开后非常容易扑锅，要及时调成小火 。
6、煮好的干豌豆沥干后倒入料理机中 。煮过的水其实也可以一同搅拌 ， 但考虑到水量不好把握，所以如果想把煮过的水也利用起来，可以先单独装起，再适量加到料理机中搅打，尽量不要让豌豆泥太稀 。
7、加入红枣肉、6g白糖和适量水，水量以刚好能搅打均匀为宜 。糖量可以根据自己的喜好自行调节，喜欢甜味更浓郁的可以多加一些 。糖也有防腐的作用，多加糖有助于延长豌豆黄的保质期 。（当然加一些柠檬汁也能延长保质期，但是容易产生酸味儿，破坏口感）
8、搅打均匀，越细腻口感会越好 。如果家里没有搅拌机 ， 也可以尽量将豌豆煮烂到勺背轻轻一压就能压烂的程度，用研磨棒或勺子压成细腻的泥蓉状 。
9、把豌豆浆放入锅内中小火加热，期间需要用铲子不断翻炒 ， 避免锅底焦糊 。炒豌豆浆不需要另外加油，翻炒到阻力比较明显 ， 舀起豆泥 ， 掉落后纹路不会马上消失的程度即可 。
10、趁热装填到方形容器里，把表面抹平整 。豌豆黄凝固后很容易脱模，就不需要对容器内壁进行抹油了 。
11、自然冷却后 ， 放入冰箱冷藏半个小时以上，就会凝固成块 ， 可以轻松脱模了 。
12、切成合适的小块即可享用 。因为这个方子没有加防腐剂，糖量也特别少 ， 所以即使是放冰箱冷藏，也尽量在一天左右吃完哦 。
###其它资料参考###干豌豆因为色泽美丽，味道香甜 ， 一直深受着民众的喜爱，是家常菜中必不可少的一道食材 ， 而对于干豌豆的做法，自是有很多的创新和总结，也归纳了很多菜谱 ， 下面我们就来了解下如何做出好吃的干豌豆吧 。
相关经验推荐
- 开一家小茶坊需要什么
- 煮绿豆需要泡多长时间 绿豆泡多长时间煮合适
- 虫草花需要泡多久
- 炒米的米需要泡多久
- 炒辣椒要炒多久
- 肉丸炒豆角怎么做好吃
- 滑板鸟配置要求高吗 Skatebird游戏最低配置要求一览
- 怪圈小镇配置要求介绍 Donut County什么配置要求能玩 Windows
- Ikenfell最低配置要求一览 Ikenfell什么配置能玩_网
- 醋泡黄瓜要多久