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地爪粉做什么好吃( 八 )

生活百科红薯



4、准备一个碗或者盆，把红薯凉粉倒进去，放凉透，彻底放凉后，倒扣在案板上，切成大小均匀的长条，浇上准备好的料汁 ， 搅拌均匀就可以吃了，也可以炒着吃，筋道，爽滑，都特别好吃 。


二、红薯粉韭菜粿1、准备食材：红薯粉300克、开水适量、猪肉、韭菜、香油、十三香、蚝油、盐、葱姜水

2、把韭菜摘干净，用水洗两遍洗干净，盆里加入水，放一点盐，把韭菜放进去浸泡五分钟，这样韭菜不容易变色，浸泡好后捞出来控干水分，猪肉洗干净剁成肉馅放盆里，加入盐、蚝油、十三香 。

3、用葱姜水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌上劲，把韭菜切成小段，用香油拌一下，这样可以锁住韭菜的水分，把韭菜加入到肉馅里，搅拌均匀，红薯粉用擀面杖擀碎 ， 取四分之一的红薯粉放碗里 。

4、加入适量的开水 ， 边加入边搅拌，搅拌均匀，搅拌均匀后把剩下的红薯粉放进去，快速搅拌均匀，揉成面团，可以放点油防粘，揪一团面团，先揉圆再按扁，捏成中间厚边上薄的面皮，包上馅料收紧口 。


5、全部包好后，蒸锅里加入水，烧开后放进去蒸15分钟就可以了，蒸好后可以直接吃，也可以放凉后，放平底锅里煎制一下再吃，根据自己的喜好选择，吃的时候再蘸上酱料 ， 真的是太好吃了 。

总结：红薯粉可以制作成很多的 美食  ， 用红薯粉制作出来的 美食 晶莹剔透，Q弹劲道，软韧滑爽，非常的好吃，上面两种红薯粉 美食 ，做法简单又好吃，也是我最喜欢吃的做法，喜欢的可以试试 。

我们老家有一种全国独一，独特的风味小吃 ， 用蒸熟的红薯掺入薯粉，放进石臼敲打成弹性的粉团，包裹鱼肉虾三丁鲜馅，或包菜、紫菜、肉丁、蟹肉、牡蛎等为馅，捏成圆形，为我们海岛地道风味食品 ， 因称“米时”与“时”同音，故称为“时来运转”，很吉利的名字！逢年过节我们海岛基本所有的家庭都会制作这种 美食。
现在因为这种食物制作过程繁琐 ， 县城大街小巷的菜馆就开始专门制作这种当地 美食，菜馆为了便于推广，就一直沿用“时来运转”这个名称 。时来运转在我们当地已有很久的 历史 了 ， 家家户户都会做，每逢过节日都会做这个来吃 。特别是每年的冬至都有吃“时来运转”的风俗！
每年在外的游子归乡念念不忘的就是这种从小吃到大的 美食 ！基本到家都会跑到专门制作这种 美食 的店里一顿饱腹！
薯粉可以做丸子，做杂烩菜，蒸闷子，做灌肠，薯面饸烙等等很多

鸡肉炖粉条，汤鲜 肉嫩，粉条也很好吃 。
先把红薯粉泡发一下，泡发十分钟左右，蒜头切粒备用，起锅烧水 ， 把鸡肉焯一下水，鸡肉冷水下锅，锅中放一勺料酒去腥 。水开后撇去浮沫，在煮两分钟捞出备用 。起锅烧油，锅中倒入适量食用油 。倒入鸡块，把鸡肉炒干水分，放入蒜粒 ， 然后放一勺料酒，放一勺黄豆酱，翻炒均匀 ， 放一勺食盐，放一勺白糖提鲜，放一勺生抽，翻炒均匀，在倒入适量开水，大火烧开转小火炖三十分钟左右 。时间到，在倒入泡发好的红薯粉，煮五分钟左右 ， 放一勺香醋，放点胡椒粉 ， 搅拌均匀就可以出锅了 。
鸡肉炖粉条

食材

鸡肉焯水

炒鸡肉

放入红薯粉

鸡肉炖粉条做好了

###其它资料参考###一、白菜猪肉炖粉条
白菜猪肉炖粉条是红薯粉的经典做法，白菜、红薯粉条，汤汁浓郁，粉条爽滑弹牙 ， 超级下饭，暖心、暖胃又暖身，大人小孩都爱吃 。

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