主料：五花肉500克、红薯粉条100克、白菜叶250克、香菜、葱段、姜片
辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、盐、味精、花椒、大料、桂皮
做法：
1、五花肉切块 ， 加少许酱油拌匀，下七成热的油中炸至金黄色备用；
2、红薯粉条泡软 ， 白菜叶切段，香菜切末 ， 花椒、大料、桂皮装入纱布袋扎紧；
3、锅中加猪肉、粉条、酒、糖、酱油、葱姜、调料袋、汤旺火烧沸，转小火炖至熟烂 ， 加入白菜段；
4、加盐、味精调味 ， 拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末即可 。
二、酸辣粉
深受各路吃货喜爱的酸辣粉 ， 其实一点都不难，在家也能自己做 。爽滑筋道的红薯粉，配上各种菜码，酸爽麻辣、开胃过瘾 。
主料：红薯粉100克、花生米30克、涪陵榨菜20克、白芝麻、香葱、香菜、花椒、干辣椒
辅料：食用油、香油、高汤、香醋、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精
做法：
1、红薯粉清水泡发，香菜、香葱、榨菜切末；
2、油锅爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻 ， 加入高汤煮沸盛出；
3、开水下红薯粉烫热放入汤碗；
4、加鸡精、醋、盐、花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成 。
三、蚂蚁上树
红薯粉条搭配猪肉末的蚂蚁上树是名菜，口味清淡，爽滑美味 ， 粉条色泽红亮、柔软嫩滑，肉末香嫩贴在粉条上，风味别致，是家常菜的上品 。
主料：红薯粉条、猪肉、葱、大蒜头、米椒
辅料：豆瓣酱、鸡精、蚝油
做法：
1、红薯粉提前泡发 ， 猪肉、姜、辣椒、大蒜头切末；
2、起锅烧油，七成热时下肉末翻炒变色；
3、加豆瓣酱、辣椒、葱姜末煸香炒匀，加少许水煮开；
4、放入粉丝炒至变软，加鸡精、蚝油调味，撒入葱段即可 。
四、凉拌红薯粉
凉拌红薯粉条在夏季深受大家的喜爱 ， 做法简单，清凉可口，嫩滑又劲道 ， 越嚼越香，让人食欲大开，一盘都不够吃 。
主料：红薯粉、红辣椒、大蒜
辅料：盐、陈醋、酱油、香油、鸡精
做法：
1、红薯粉提前泡软，放入沸水煮熟后捞出过凉备用；
2、辣椒切圈，和红薯粉放到大碗中；
3、蒜头剁碎 ， 加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成料汁；
4、将调好的料汁倒入红薯粉中，搅拌均匀即可食用 。
###其它资料参考###做牛肉汤
1食材
牛骨头，红薯粉丝 ， 千张，大蒜末，香菜末 ， 蒜泥牛肉
2做法
用牛骨头炖汤，炖出香味，放入牛肉煮熟，捞出切片 。汤中放入盐，鸡精调味道
将泡好的红薯粉丝，千张丝，放入汤中煮熟，倒入碗中，放入切好的牛肉片，撒点蒜末，香菜，滴点辣椒油就可以了
个人还是很喜欢吃红薯粉的 。
红薯粉的做法有很多，单独以粉条为主的有酸辣粉、蚂蚁上树（肉沫粉条）等 。
另外就是用来做辅菜了，适合放粉条的汤菜，例如 ， 炖芸豆的时候放入，炖藕的时候放入，炖黄豆芽的时候放入 ， 炖白菜的时候放入 ， 炖冬瓜的时候放入，炖西葫芦的时候放入，炖鸭血的时候放入，炖鸡的时候也可以放入 。
除了汤菜还可以凉拌，例如 ， 拌黄瓜条的时候放入，拌豆芽的时候放入，拌菠菜的时候放入，拌白菜心的时候放入等等 。
红薯粉还可以在面食中使用 ， 例如包包子或者包饺子，烙馅饼 。白菜肉馅可以放点粉条，韭菜鸡蛋馅也可以放点 ， 芹菜肉馅也可以放点，放入粉条后的口感会变好，而且粉条也可以吸收盐分和油 。
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