问题六：厨房刀具架子什么材质的好铝合金制品基本还是可靠的，厚度和价格自己可以权衡 。不锈钢产品差异比较大，相同厚度和样式的价格都可能差别巨大，主要是由于不锈钢制品的配方不同造成的 。不锈钢只是个统称，不少不锈钢制品还是会生锈的，只是相对钢产品生锈慢就是了 。
但是不锈钢制品效果比铝合金制品要好，铝合金阳极氧化表面容易划伤 ， 被坚硬物品划伤会露出黑色 。木质的比较耐用，塑料的美观，但好老化 。
问题七：求推荐一套厨房刀具，什么牌子 ， 什么材质的比较好选择刀具要注意以下几点：一、刀刃锋利 。刀刃要锋利、平直、无缺口 。二、使用舒适 。刀柄设计要人性化，拿握舒适 。三、使用安全 。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者 。这点不用多说，起码的要求 。法国赛巴迪刀具这很不错哦，在市场上有很高的知名度哦，买的人也很多的
问题八：厨房刀具如何选择 哪种刀具更好中国一直多是民以食为天，吃饭的重要性不用说都知道了 。厨房菜刀家家户户每天做菜都必用，没有一把锋利好用耐用的刀具是不行的 。
如何挑选厨房刀具 可以从刀具的钢材和刀刃的刀口去分辨挑选合适好用的厨房菜刀 。
第一 看刀具的钢材 ，要分辨刀具的钢材好不好很简单，可以拿手指轻轻敲弹一下菜刀的刀身，听听声音就知道了 。好的菜刀的钢材敲起来声音清脆悦耳，声润持久，非常好听，反之不好的钢材做出来的刀具敲起来声音死沉沉的好像敲砖头一样，敲一下响一下 ， 使用这种钢材的刀具一般材质都比较差了 。听声辩刀在古时候就一直有的分辨方式了 。
第二 看刀刃刀口和手感 ， 好的刀具刀刃锋利平整 越磨越亮，拿在手上不会出现跟重头轻或刀头重刀跟轻等感觉，力学运用设计一定是非常稳的，这样在刀具使用时才不会出现 容易偏重 起漂等现象 。
目前市面上使用的厨房菜刀主要以不锈钢刀和传统老菜刀为主，如果不是非常注重外观的话可以使用国藩聋哑炮弹钢菜刀这种传统手工锻打的这类老菜刀 ， 外表上面看来来不起眼比较粗糙 ， 但是确实是相当的锋利耐用，比起不锈钢刀确实要实用得多 。
问题九：厨房刀具的选购技巧有哪些可以从这几个方面考虑：
1、锋利耐用
2、转刀专用 。比如：
切片刀：主要用于切菜切肉 。
砍骨刀就用来砍骨，不能用于切菜 。
小厨刀：用切片刀一样 ， 搭配切片刀生熟分开切，一个切熟食，一个切生熟或者一个切菜一个切肉 。
水果刀：用于就是削水果等等
3、品牌 。推荐张小泉，价格亲民 ， ，三百多年中华老字号，你可以去淘宝上看看“张小泉思优普专卖店”，这店铺是品牌大店活动多还包邮 。
###其它资料参考###一、刀削面的刀有哪几种
1.平刀，也就是老百姓常说的片刀 。平刀是最普通的刀削面工具，同时也是最原始的刀削面工具 。平刀的材质是不锈钢的，使用平刀制作出来的刀削面呈柳叶状 ， 中间比较厚，而两侧会比较薄 。
2.红色带把刀，这种工具跟厨房使用的打皮刀很像，使用比较方便，而且不需要什么技巧，只需要用力往下削面就行了，这款刀是市面比较受欢迎的一款制作刀削面的刀，给很多不会制作刀削面的人带来了方便 。
3.钩刀，因为此刀的前面有个钩子，所以称之为钩刀 。制作钩刀使用的材料一般是不锈钢或是铁皮的，所以会非常结实耐用 。钩刀属于一款比较专业的制作刀削面的工具，有宽刀和细刀之分 。市面上制作刀削面的刀有三种，这三种各有千秋，如果是自己在家制作建议使用红色带把刀 ， 这种使用起来比较方便 ， 非常适合手残党 。削面的时候要把面团放在托板上，这样受力会比较均匀 ， 如果家里没有托板用小菜板也是可以的 。此外 ， 削面的时候要一手持刀，一手托住面团，从里侧压着削面条，这样会比较容易 。
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