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蒸年糕 上面放什么 红枣( 三 )

红枣生活百科


问题四：面红枣年糕怎么做好吃 ， 黄米面红枣年糕的家常做法主料
新黄米面
450g
沧州小枣
200g
辅料
开水
适量
步骤
1.沧州小枣洗净后，开水煮3-5分钟，盖上锅盖焖15分钟左右，控干水分备用
2.当年新黄米面450G倒入不锈钢盆中
缓缓倒入适量开水同时用筷子翻拌至面粉成絮状(如拌疙瘩烫面）
3.蒸屉铺硅胶屉布两层（没有可用普通棉屉布）
摆上一层红枣
4.第二层均匀的撒上烫过的黄米面
5.第三层再摆一层红枣
6.第四层将剩余的黄米面撒在红枣上，由于黄米面烫的偏干，用切板将散落的黄米面向中间收集
7.第五层再摆上一层红枣后，轻轻按按
8.蒸锅凉水上锅，将水烧开蒸汽上来
9.盖上锅盖后中小火蒸10分钟
再大火蒸30分钟
10.蒸好的年糕倒扣在硅胶软案板上稍晾三五分钟
11.硅胶案板四角向内收，同时稍加用力压实
逐渐收成方型
12.将收口向下放置
等年糕晾温后打开，整个制作过程就完成了
13.切去四边
14.分割成适合大小的块摆盘
15.再秀一下黄米面年糕呵
粘糯更有嚼头，口感更劲道 。黄米面有种特别的味道，搭配红枣味道非常棒！
问题五：怎样蒸年糕又快又好吃蒸年糕的做法：
主料：糯米1500g，花生100g 。
方法/步骤：
1、糯米磨桨，在里面加上花生和红枣 。
2、同时加入500G的糖（喜欢吃红糖的可以放红糖），揉匀 。
3、放入有斋叶的蒸笼上 。
4、再洗净一些花生和红枣 。呈圆形均匀地把红枣放在上面，然后在上面均匀地撒上花生，花生也不要放太多了 。
5、把它放在锅里面准备蒸 。
6、蒸的时候一定要记住 ， 把旁边的斋叶折一点起来 ， 这样左右两边有个孔，气可以上得来 。盖上锅盖，蒸1个小时就可以出锅了 。
问题六：蒸年糕家常做法，正宗蒸年糕怎么做主料
糯米
1500g
辅料
红枣
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.糯米洗净，提前浸泡一夜 。红枣洗净 。
2.把红枣放入锅中，加入没过红枣3-4倍的清水，煮至红枣发涨关火 。捞出红枣 。
3.糯米放入炒锅中，倒入煮红枣的水，刚刚没过糯米即可 。中小火用锅铲不停搅拌，防止粘锅 。至水分被糯米吸收 ， 糯米5成熟关火 。
4.笼屉上铺好湿过水的纱布 ， 在纱布上铺上一层糯米，再在糯米上放入红枣 。
5.然后在红枣上再铺上一层糯米 。
6.把纱布扎紧，放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸一个半小时关火 。不揭盖 ， 再闷1小时后取出 。双手沾上凉水，在纱布表面轻轻拍打，边拍打，边用手把年糕团往瓷实里压 。
7.然后解开纱布，把年糕倒扣在面板上，两手沾上凉水，给年糕整形后晾凉 。
8.晾凉后切成小块，浇上蜂蜜开吃 。
问题七：蒸好的年糕放干了再怎样做好吃法主料
大黄米面
2500g
辅料
芸豆
200g
大枣
适量
步骤
1.芸豆洗净，高压锅压10分钟备用；
2.大枣洗净温水浸泡2小时备用；
3.加工好的大黄米粉要兑一些水 ， 传统叫做使浆；
4.使过浆的面粉 ， 不能出颗粒状 ， 用手抓起，以攥在手中不散花为宜 。水不能过多，攥在手中不能成团；
5.蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆和大枣；
6.蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；
7.每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层；

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