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蒸年糕 上面放什么 红枣( 四 )

红枣生活百科


8.最后一层撒上芸豆和大枣，盖上锅蒸15分钟；
9.一锅热腾腾的年糕蒸好了；用铲子把锅中的年糕切割成快；
10.出锅放在帘上冷却后即可收藏 。
【蒸年糕 上面放什么 红枣】小贴士
使浆不宜过多，多了不爱上汽，蒸出的年糕不成形 。撒面粉的时候一定要等蒸汽穿透面粉，面粉变了颜色再撒下一层 。
问题八：红枣粘糕的做法，红枣粘糕怎么做好吃，红枣粘糕足量糯米粉倒入盆中 ， 加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜
分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉 ， 然后盖上保鲜膜饧20分钟左右
取适量红枣，清洗干净
双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状
蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣
红枣上再撒一层糯米粉团 ， 完全覆盖红枣
铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右
时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制10分钟左右
平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布
年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑
成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏 。食用之前再次蒸制加热或过油炸制
问题九：怎么做好吃 ， 红枣米糕的家常做法红枣米糕的家常做法
主料
粘米粉200克
枣(干)70克
辅料
白糖
适量
1.粘米粉就是大米粉备好
2.红枣提前泡2小时，切下枣肉
3.米粉内加水 ， 大约220g的水量，搅拌均匀，浸泡1小时
4.1小时后，放入红枣肉
5.放蒸锅，蒸30分钟
6.取出用小刀四圈一划取出
7.切块，撒上白糖即可
问题十：怎样蒸年糕的做法大全蒸年糕步骤
1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的 。
2.用水冲洗掉表面的泥沙 。
蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分 。
3.黍米面中放入红枣，搅拌好 ， 红枣表面裹匀黍米面 。
4.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润 。（用大约40度左右的温水，别揉面）
5.至全部都湿润，没有干粉为止 。切忌过湿 ， 太湿了容易导致年糕软塌无形 。
6.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞 。
7.握的越高越好，越高意头越好哦?。ǖ比? ，一蒸就会软塌）
8.蒸锅放水 ， 铺蒸布，将年糕放入 。
9.大火烧开水 ， 再蒸30分钟即可 。
将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可 。
###其它资料参考###蒸年糕的做法有哪些：
糯米淘洗干净，用冷水泡12小时左右，捞出沥干水份，约3小时后，粉成面粉备用，芸豆淘洗干净，用冷水泡3小时左右 ， 下锅煮熟捞出待用，蜜枣清洗干净，切成小粒，紫薯去皮切成小粒，葡萄干洗净待用 ， 糯米粉，紫薯，葡萄干 ， 蜜枣各适量，拌均匀待用，锅内加入冷水烧开，坐上蒸_撒上一层大芸豆，见上来气了，开始撒上一层净糯米粉，加盖蒸一会儿，看见窜上气来了，再撒上一层提前拌好料的糯米粉 ， 加盖再蒸一会儿，反复撒粉加盖，到最后一层时撒净糯米粉，盖上锅盖蒸30分钟即可 。
###其它资料参考###【食材】:黄米面、红枣 。
【具体做法】：
1、红枣，通常是用整颗，但我家小家伙不喜欢吃整颗的红枣，我就把它洗净之后去了核，切成了小丁 。我买的红枣是带很大水分的 ， 拿着吃正好，如果买的是比较干爽的红枣，就需要把它洗净之后用清水煮一煮 ， 把它煮软再用 。

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