经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

蒸扇贝 多久

生活百科扇贝

清蒸扇贝需要几分钟？一般清蒸扇贝需要10分钟，为了不影响蒸扇贝的口感，建议时间不要太久 。蒸扇贝的时候先清洗一遍扇贝，将扇贝放入蒸笼内蒸制10分钟之后 ， 淋上准备好的食材和蘸酱即可 ， 不过吃扇贝的时候一定要吃新鲜扇贝 。
清蒸扇贝一般需要10分钟
清蒸扇贝一般需要10分钟，如果蒸制的时间太长可能会影响鲜味 ， 因此时间控制在10分钟左右刚好 。扇贝属于一种软体动物，并且含有丰富的营养价值和食用口感，是一道经典的海鲜菜肴，深受人们喜爱 。
蒸制扇贝的时候需要先清洗一下，否则扇贝内的泥沙可能会影响口感 ， 甚至被人直接吃进肠胃里，会引起消化不良 。清洗完扇贝之后要放入蒸笼中，蒸制10分钟左右取出，再淋上蒜末、食醋等食材即可 。
扇贝肉质鲜嫩，其中还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及微量元素，因此吃扇贝可以补充大量营养，还可以提高人体的免疫能力 。吃扇贝最好趁新鲜的时候吃完，否则时间长了之后扇贝容易腐败、变质 。
【蒸扇贝 多久】蒸的烹饪优点就在于使食材自身的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质充分保留在菜肴中，营养不受破坏，香气不流失，成熟后的原料质地细嫩 ， 口感嫩滑，是最养生而健康的烹饪方法 。那么扇贝蒸多长时间能熟？怎么做才好吃呢？
回答这个问题，分两部分说起 。
【一】扇贝蒸多长时间能熟？
通常来说一般处理后的扇贝水开后下入蒸制器具大火蒸5分钟即可（其口感最嫩），但是由于蒸制器具的不同，火力大小的差异，扇贝个头大小的影响，会略有差异，一般居家用的铝制（或钢制）的双层蒸锅使用管道天然气火蒸手掌大小的扇贝需要7～8分钟，而更大的需要8～10分钟 ， 略小的也不要低于5分钟 。由于海鲜贝类产品的菌类含量多 ， 个人认为食品安全是第一位的 ， 所以宁可多蒸1分钟 ， 不可少蒸30秒 ， 在充分保证食材成熟的前提下，追求更加鲜嫩的口感 。
【二】扇贝怎么做才好吃？
扇贝的吃法多种多样 ， 各有千秋，让人大汗淋漓的麻辣炒扇贝、味道清鲜的凉拌扇贝肉、汤鲜肉嫩的原汁煮扇贝、鲜香回味的烤扇贝等，都是不错的选择 。但最被人们喜欢的还是蒜蓉粉丝蒸扇贝，其在酒席宴会上也是不错的一道硬菜 。蒸的烹饪方法，不仅居家制作简单 ， 而且最大的保留了扇贝的营养价值，既营养又健康 。
浓润的蒜香，鲜嫩的扇贝肉，爽滑筋道的粉丝，再点缀红绿相间的色泽，让人唇齿留香，回味无穷 ， 蒜蓉粉丝蒸扇贝也不枉为一个高大上的吃法，深受人们的好评 。下面就跟大家分享下蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法和小技巧 。实践操作
蒜蓉粉丝蒸扇贝食材简单，味道鲜美，方便居家操作，家庭聚会、朋友小酌都是不错的选择 。

###其它资料参考###清蒸扇贝要蒸7-8分钟 。放入一点水用大火清蒸扇贝,等大火蒸得扇贝张开口即可食用 。
扇贝怎么洗
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙 。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀 。将刀伸进贝壳 ， 将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉 。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉 。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来 。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉 。
4、将贝肉与贝壳分开 。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除 。然后将完整的贝肉放入一个大碗内 。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。

相关经验推荐


上一篇：清明节吃的粑粑叫什么

下一篇：做好的黄桃罐头多久